Gigrofore
Зміст
Латинська назва: Гігропор Англійська назва: Уточнювати Домен: Еукарата Королівство: Гриб Кафедра: Базиоміцетів Клас: Агарикоміка Порядок: Агарний Сім`я: Гігрофори Род: Gigrofore Їстівність Їстівний гриб
Загальна інформація про гриб
Гігрофер належить до роду пластинчастих грибів сімейства Hygroforov. До цієї сім`ї належить гриби з середніх або великогабаритних фруктових тіл та слизових скорочень опуклих форм, білувато-озеро фарбування.
Характеристики гігрофору
Шапка
Діаметр гігрофорової кришки становить 4-10 см, поверхня її слизової, форма опуклі, з туберком, пофарбованим HAP Neyarko - у білому, сірий, оливковий, жовтий, рідко червонуватий тони. Пластини рідкісні, густі, спуск, білі, рідше жовті або рожеві. Білі суперечки.
Плоть
М’якоть у гігрофор білі, з щільною консистенцією, слабким смаком та грибним ароматом.
Нога
Циліндрична нога, щільна, слизова мембрана, безперервна. Колір збігається з капелюхом.
Де ростуть гігрофори
Гігрофер є поширеним у листяних і змішаних лісах помірної кліматичної зони. Цей гриб росте поруч з дубом і буком. Улюблене місце для Gigrofor - це мох, в якому він часто ховається на капелюсі. У гарному сезоні гриб росте у великих групах.
Коли з`являються гігрофори
Головний сезон для збору гігрофора триває з серпня по жовтень. Однак гігромотор не боїться холодних температур, і його можна знайти з вересня та до кінця осені, аж до появи першого снігу.
Прохотність Gigrofora
Гігрфори - їстівні гриби з широким спектром корисних властивостей. Отже, цей тип грибів містить вітаміни (B, A, C, D, PP), амінокислоти та різні елементи макро- та мікроелементів (фосфор, кальцій, калію, сірка, натрію, марганець, цинк, йод). За рівнем вмісту білка Hygrofer наближається до м’яса. Також Hygrods є низькокалорійним продуктом, який допомагає схуднути та видаляти токсини з тіла.
Гігрофер має приємний, тонкий смак, його м`якоть щільна і м`ясиста, гриб не дуже варений. Найчастіше гігрофори використовуються для соління та маринадів, смажених із сметаною та цибулею, або додають до хімічних речовин, супів та соусів. Під час підготовки гігрофору обов`язково очищає слизову мембрану, тому він має неприємний смак і може зіпсувати страву. У Китаї на основі Hygrofore та молока готується вишукана настоянка.
Через високий відсоток клітковини в гігрофорах гриби досить важкі для шлунка, тому їх надмірне використання викликає дискомфорт або печірку. У раціоні дітей до 14 років ці гриби також не включають з цієї причини.
Типи грибного гігрофера
Hygroforh Ароматний, Ароматний або Ароматний (Hygrophorus agathosmus)
Їстівний гриб з фрустським фруктовим тілом. Капелюх 4-8 см в діаметрі, опуклі, поступово стає плоским опуклим, край видаляється, поверхня клею і слизову, особливо з високою вологістю. Колір капелюха сірий, жовтувато-коричневий або брудний білий, рідко із зеленим відтінком. Рідкісні тарілки, виростають до ноги, білого. М’якоть білуватого або блідо -сірого кольору, м’яка, з сильним ароматом, що нагадує гіркий мигдаль, селеру чи аніс, свіжий за смаком. Ноги довжини 4-10 см, товщина-0,6-1,5 см. Нога є центральною, циліндричною, сухою або мокрою, поверхня не є слизовою мембраною. Кольорові ноги білі, поступово стає сірим. Білі суперечки.
Зростає з серпня по вересень у хвойних та змішаних лісах. Поширені в помірному кліматі.
Hygrofhorus eburneus hygrophorus
Їстівний гриб, також відомий як шапка з слонової кістки та ковбойська хустка. Знайдено в Європі, Північній Америці, Північній Африці.
Фруктове тіло. Капелюх з вологою погодою покрита товстим шаром слизу. Дотик нагадує воск.
Рання гігрофхор (гігрофор Марзуол)
Рідкісний вид, який також зустрічається під назвами Hygrofer Мартовського та снігового гриба. Діаметр кришки-4-10 см, структура товста, м`ясиста, форма молодого гриба опукла і сплющена з віком. Поверхня вигнута, краї хвилястих. Шкіра гладка, суха, злегка опушена. У молодих грибах капелюх світло-сірий або білувальний, у зрілому свинцю-сірому або чорному з плямами. Целюлоза щільна, біла, з віком розгортки. Аромат слабкий, приємний, смак не вимовляється. Нога довжиною 3-8 см, ширина 1,5-4 см, циліндрична форма, вигнута, безперервна, витончена. Колір - білувати або сірий, зі срібним відтінком. Білі суперечки.
На відміну від інших гігродів, погляд дуже рано, з’являється в березні і зростає до початку травня. Зустрічається в хвойних і листяних лісах, часто під буком.
Їстівний гриб, з якого готуються супи та гарніри для м’ясних страв. Оскільки гігромор Мартова з’являється дуже рано, його не можна плутати з іншими грибами, в тому числі з отруйними.
Оливно-білий Hygrofer (Hygrus olivaceoalbus)
Діаметр капелюха 2-6 см, форма напівдобувна в молодих грибах, у старовинній голці або квартирі, покриті шаром слизу. Кольорові капелюхи сіро-коричневі або оливко-коричневі, в центрі темніше, як посилюється, він стає легшим. Плоть сильна, біла, у центрі - жовта, в нозі, структура м`якоть волокна. Аромат і смак слабкі. Ноги 4-8,5 см довжиною і 0,4-1,0 см у товщині, центральному, циліндричному або шпинделі, колір - оливко-коричневий. Споро білий колір.
Їстівний гриб, який використовується в свіжій їжі.
Росте з серпня по листопад у хвойних та змішаних лісах поруч з ялиною. Широко поширені в Євразії.
Gigrofor Cheese and Raw (Hygrophorus Russula)
М`ясистий їстівний гриб, росте у широких -лезивних лісах Північної півкулі.
Діаметр капелюха становить 5-12 см, форма півсферика, поступово стає опуклом, сплюснута, краю піднімається. Поверхня гладка, у вологої погоди вона стає клеєм, у молодих грибах білого або рожевого кольору, з рожевими плямами, то він стає рожевим червоним і в зрілому гриб-вино-червоному. Плоть щільна, біла, на скибочку рожева, запах слабкий, борошно, смак не виражений. Нога 6-8 см, товщиною 1-2,5 см, центральна, книга звужується, чоловіча у формі шпинделя, білий колір з рожево-коричневими плямами. Білі суперечки.
Їстівний гриб, свіжий, маринований або солоний. Вважається найкращим смаком від усіх типів сім`ї.
Він росте з серпня і до листопада у широких і змішаних лісах, поруч з дубом.
Отруйний і неміцний види Hygrofor
Подібно до Hygroof отруйні, і не описані невизначні види грибів.
Гігрофорт вирощування вдома
Для вирощування гігромографів вдома потребує порошку міцелію, який продається в спеціалізованих магазинах. Одного такого пакету достатньо для 1 м2 площі. Перед посівом насіння змішують із сухим ґрунтом або піском. Посадка міцелію під деревами. Грунт попередньо розташовується, роблячи вигини від 5 до 15 см. Суміш міцелію з піском розкидається на поверхню і покриває ліс або садовий грунт гумусом. Потім ділянку поливають (10 літрів води на 1 м2 площі), а земля, що залишилася після послаблення ґрунту, виливають зверху.
Міцелія посадка здійснюється в будь-який час року і під будь-якими деревами. Врожай збирається 4 рази на рік: двічі навесні і осінь. Так що врожайність висока, з кожним роком вони запліднюють ділянку гумусом, коли гриби не ростуть.
Ви також можете виростити Hygrofer в таких кімнатах, як Champignons.
Вміст калорій гриба гігрофору
У 100 г гігрофора міститься 24 ккал, з яких:
- Білки .........................1 г (5 ккал)
- Жир ………………………..0.5 г (6 ккал)
- Вуглеводи ………………… 3.2 г (13 ккал)
Цікаві факти про гриби
- Ферменти, з якими гігрофори багаті, допомагаючи при лікуванні застуди, інфекційних захворювань, а також захворювань верхніх дихальних шляхів. Вони виявляють антисептичний ефект, зміцнюють імунну систему. Ці гриби також допомагають зміцнювати серцевий м`яз, знизити рівень холестерину, покращити пам`ять, стимулювати тіло і зменшити втому.
- В давнину гігрофора називають "їжею богів" і навіть розглянули засоби, що дозволяє досягти безсмертя.
