Білий степовий гриб

Загальна інформація про гриб

Білий степовий гриб належить до класу агарикоміцетів, клану Oyshbody (Pleurotus). Серед численних назв грибів найбільш поширеним є: eryngi, Stepnaya ezhenka, Royal Wezen, Wood Borovik, Royal Trumpet. Усі імена вказують на характерні зовнішні риси гриба, які роблять його схожим на його "родичів".

Характеристика білого степового гриба

Шапка

Капелюх білого степового гриба досягає діаметром 2-15 см, іноді до 30 см. Молодий гриб має півсферичну, але поступово стає рівною або увігнутою нерегулярною формою. Структура гладка або луската, трохи зламана. Колір капелюха в старих грибах - жовтувато-білий, у молодому білому. Споруджені тарілки широкі, білі молоді гриби, старі - коричнево -жовті.

Плоть

Плоть поступово еластично у молодих грибах. Запах гриба, трохи чутний.

Нога

Висота ноги близько 4 см, діаметр 3-4 см. Вирізання до основи. Колір білий, у старих грибах - жовтий.

Де росте білий крокове гриб

Білий степовий гриб зустрічається по всьому світу, в Європі, Азії, Африці, США. Найпоширенішим у Киргизстані, Туркменістані, Таджикистані, Закавказзі, Середземномор`ї, Чехії, Словаччині, Угорщині, Франції, Іспанії, на островах Сицилії та Кіпру, а також у країнах Північної та Східної Африки.

Широко культивована, особливо популярна в Китаї.

Білий степовий гриб росте в основному в степових областях, росте поблизу кореневої системи мертвих зеленню.

Коли з`являється білий степовий гриб

Зберіть білі степові гриби, як правило, навесні, з початку березня до кінця травня. Під час врожайності гриби та осінь знаходяться вдень, у другій половині вересня і до початку листопада.

Їжа білого степового гриба

Білий степовий гриб не просто їстівний, але дієтичний і зцілення, добре поглинається тілом і не створює тяжкості. Важливо, щоб після термічної обробки тіло гриба не втрачає корисних якостей.

Цей гриб багатий вітаміном D та Вітамінами В, які добре зміцнюють імунну систему та добре впливають на стан нервової системи. Мінеральні речовини, що містять энгерів, мають позитивний вплив на роботу тіла в цілому.

Білий степовий гриб має тонкий, делікатний запах, який нагадує аромат горіха кеш`ю. Цей гриб - це традиційний компонент у рецептах корейської, японської, китайської та в`єтнамської кухонь, а поступово перемагає гурманів з інших частин світу.

У кулінарії його використовують свіжі, у супах для прозорого бульйону, як частина салатів, вони також подають білий степовий гриб і як основна страва або гарнір. Білий степовий гриб висушений, смажений, тушкований і на грилі. Це приносить вишуканий запах і багатий смак до кожного блюда.

Єдине попередження для використання білого степового гриба - це обмежене використання в раціоні дітей. Оскільки гриб містить багато хітин (який погано поглинається до 12 років), краще не завантажувати живіт дитини у великі порції грибних страв.

Типи білого степового гриба

Білий степовий гриб - єдиний представник, який, за зовнішніми знаками, був включений до роду.

Отруйний і неміцний вид білого степового гриба

Лілононогуй та Лекопаксилла Лапіста, їстівні гриби, які ростуть разом з ним, часто приймаються за білий степовий гриб. Отруйні та нестійкі гриби, подібні до нього, не описані.

LILAC -legeged або Lilaco -Legged або Cinquefoil (Lepista personata) ряд

5-12,5 см. Діаметр ковпачка, форма плоскої оголеної, кольорова білувата з фіолетовим відтінком. Відкрутно, відвернути, м`ясисті. Плоть сірувато-фіолетового кольору, м`ясиста. Нога щільна, розширена біля основи, висотою 4,5-9,5 см і діаметром 1,8-2,5 см, світло-фіолетового або синюватого кольору.

Гриб росте в листяних лісах, у чагарниках, на луках та пасовищах у Росії, Центральній Азії, Європі, Японії, Китаї, Австралії, Північній та Південній Америці. Сезон приходить наприкінці березня і продовжується до початку літа, повторюється - у жовтні-листопаді.

Вид - їстівний гриб, приємний за смаком, він сушиться і маринований.

LucoPaxillus Lepista -Shaped або False -Sulfur Lepistaid або Belosvinuh Lepistaid (Leucopaxillus Lepistoides)

Капелюх у діаметрі 10-20 см, напів у формі форми, яка поступово переходить у плоский, гладкий, шовковистий, сухий, білий, поступово пожовтає. М’ясиста, щільна, біла, з приємним ароматом і м`яким смаком, вона стає синьою на перерві. Висота ніг-4-8 см, діаметр-3-4 см. Нога щільна, волокниста, циліндрична форма, потовщена до основи, білого або жовтуватого білого.

Гриб росте на пасовищах, луках, у трав`янистих районах на півдні європейської частини колишнього СРСР, на Кавказі, у Західній Європі, Центральній Азії, Північній Америці. Перші гриби з`являються в кінці квітня, масове плодоношення приходить у травні та на початку червня.

Їстівний гриб, який сушать, сіль і широко використовується при приготуванні.

Зростає білий степовий гриб вдома

Білий степовий гриб часто вирощують вдома, культивовані гриби завжди більші, ніж дикі.

Штрихи або журнали використовуються для вирощування гриба. Міцелій висаджується один раз, і протягом декількох років вони отримують досить великий урожай. Вихід грибів білого степова становить 10-15% від ваги використовуваної деревини, температура та вологість впливають на неї.

Коли є багато вологи, то нога отримують з структурою шару. Якщо у повітрі спостерігається надлишок вуглекислого газу, то гриб розвиває невелику опуклу шапку і товсту ногу, з постійним доступом до свіжого повітря, довгою ногою та шапкою.

Калорій білий степовий гриб

Калорій при 100 г білого степу Гриб - 43 ккал. Енергетична цінність:

• Білки: 3,31 г.
• Жир: 0,41 г.
• Вуглеводи: 4,17 г.

У харчовій цінності гриб білого степу прирівнюється до м`яса та птиці, оскільки він має високий вміст амінокислот, білків, вітамінів та ферментів. У рамках гриба було знайдено речовину Ловастанана, яка запускає руйнування холестерину в печінці.

У рамках грибів білого степового, приблизно 35% білка, тому він незамінний для спортивного харчування, оскільки це від білкової «конструкції» м`язів. Регулярне вживання цього гриба очищає тіло важких металів, допомагає зміцнити імунну систему, стимулює роботу шлунково -кишкового тракту.

Цікаві факти про гриби

• Білий степовий гриб надзвичайно корисний для людини і широко використовується в народній медицині, кулінарії та косметології. Отже, це сприяє видаленню солей важких металів з організму, захищає організм від розвитку онкологічних захворювань. Мінерали, амінокислоти та вітаміни, які включені до його складу, сприяють омолодженні та очищенні організму людини, призводять до нормальної роботи внутрішніх органів, а також впливають на стан шкіри, волосся та нігтів добре впливають. Ферменти покращують травну систему.

Відеоролик

• Білий гриб
• Каштановий гриб
• Польський гриб
• Зимовий гриб
• Гриб цезар (королівський гриб)
• Жовч гриб (помилковий білий гриб)
• Совок (білий березовий гриб)
• Дитячий кулер
• Gigrofore
• Паз
• Подистерікі
• Vyeshenka
• Боровик
• Аурікулія
• Mokruhi
• Пільги
• Сморчкі та крохмаль
• Грибна парасолька