Mokruhi
Зміст
Латинська назва: Гомфідіус Англійська назва: Уточнювати Домен: Еукарата Королівство: Гриб Кафедра: Базиоміцетів Клас: Агарикоміка Порядок: Отвори Сім`я: Мокруховий Род: Мокрух Їстівність Їстівний гриб
Загальна інформація про гриб
Гриб Мокруха відноситься до роду Basidiomycete грибів (Gomphidiaceae). Загальна назва гриба має грецькі коріння і перекладається як "рідкий зуб, PEG".
Характеристики грибного мокрухи
Шапка
Капель. Кольорові капелюхи фіолетові, рожеві, сірувато-вин-коричневі, при дотику до поверхні чорного. Тарілки вниз на нозі, вони білий або жовтий колір, поступово темніша.
Плоть
Біла целюлоза, з жовтуватою або рожево-коричневою відтінкою.
Нога
Слизове кільце розташоване на нозі мокрухи, поверхня над ним мокра, під ним клей, пофарбована, у верхній частині ноги пофарбована у білувато -рожевий колір, нижче кільця - жовтий, фіолетовий або білий.
Де ростуть mokruhi
Мокрухі живе в хвойних лісах Північної півкулі. Ці гриби утворюють mycorrize тільки з хвойними деревами. Рости по одній або групам. Існує припущення, що рушники паразитують на види масел, тому що вони часто зустрічаються тільки з ними (наприклад, рожевий вологий завжди росте поруч із козлом).
Коли з’являються мокрухи
Сезон плодоношення Мокруха починається в серпні і триває до кінця вересня.
Їдкість mokruhi
Mokrukh -трохи відомий їстівний гриб, який підходить для всіх типів кулінарної обробки. За смаком цей гриб поспіль з маслами. З термічною обробкою мокрого придбання пурпур. Перед готуванні грибка обов`язково очищається від слизової оболонки.
Типи гриб Mokruha
Мокруха-ялина (Gomphidius glutinosus)
Відомі також під іменами мокрого клею та зливки.
Діаметр грибного ковпака становить 4-10 см, структура м`ясиста, форма молодих грибів є півсферичною, край обертається оббита, оскільки капелюх росте, капелюх стає опуклим конічним, витягнутою або натиснутою в центр. Поверхня гладка, сильно слизова, блищить після сушіння слизу. Колір капелюха сірий, сірувато-блакитний або сірувато-коричневий, він фіолетовий по краю, посередині яскраві, чорні плями з’являються в старих грибах на капелюсі. Шкіра легко і повністю видаляється. М`ясо м’ясисті, крихкі, білі, з рожевим відтінком, стиглі гриби сірі. Смак плоті солодкий або кислий, аромат гриба, слабо виражена. Нога в довжину становить 5-11 см, у висоті 1-2,5 см, високий, масивні, у молодих грибів товсті, набряклі, потім стають циліндричними або маурованими, твердими, гладкими, увінчаними біло-сірим кольором, в основа яскраво-жовтої слини, з слизовим кільцем.
Росте ялинку в хвойних речовинах (головним чином у ялині) і змішані з ялиновими лісами, в МСГ, серед херів, груп. Погляд широко поширений у північних та центральних регіонах Росії.
Плодоносний сезон виникає в кінці літа і триває до кінця жовтня. Масово, грибок приносить плоди з кінця серпня до кінця вересня.
Їстівний гриб, їжа використовується після 15 хвилин кипіння, а також твердих, маринатних та консервів. На основі Mokruhi Elova, підставки та гарніри готують для м`ясних страв. Перед термообробкою слизова оболонка видаляється, слиз також видаляється з ніг. Після обробки гриб стає дуже темним.
Плямистий мокрий (Gomphídius maculátus)
Грибний капелюх 3-7 см в діаметрі, опуклий форма, з віком стає сплюсним або потураним, край повертається. Поверхня слизова, бліда, рожево-коричнева, сірувато-чер, жовтувата, слиз з тиском стає темною. Нога довжиною 5-11 см, діаметром близько 1,5 см, циліндрична форма, волокниста структура, клей, є слизове кільце, біле на вершині або плямисті, жовті нижче. Пульпа білого або жовтуватого кольору, червоніти на розрізі.
Їстівний гриб.
Мікориза утворюється з хвойними деревами, наприклад, з модриною та яливом. Зустрічається в Євразії та Північній Америці.
Рожевий мокрий (Гомфідій Русев)
Капелюх 3-5 см в діаметрі, напівсферичний, виявляється з віком, щоб опуклий і сплюснутий, покритий шаром слизу, край обертається м`яким, він піднімається в старих грибах, колір коралово-рожевого капелюха, в старі гриби цегельний рожевий, у центрі зникає в центрі. Нога довжиною 2,5-4,5 см, товщиною 1,5-2 см, циліндрична форма, звужується до основи, часто вигнута, безперервна, білувата з рожевим відтінком, коричневим на базі, у верхній частині є слизове кільце. Біла целюлоза, на розрізі стає рожевим. Запах виражається слабко, приємний, смак солодкий, слабкий.
Їстівний, але рідкісний гриб.
Росте в Євразії. Утворює мікоризу з сосною, росте поруч із грибом з козою (suillus bovinus), паразитуючи його міцелій.
Отруйні та неїстівні види Mokrukh грибів
Подібності з неїтільовими та отруйними грибами.
Вирощується в домашніх умовах
Перед тим, як посів міцелію, волокти перемішують від 0,5 кг піску або сухого землю.
Для посадки міцелію грунт вставляється, зробіть перерву 5-15 см. Грибний міцелій рівномірно розкиданий на перелякану поверхню (1 пакет міцелію на 1 м2 площі ділянки). Верх охоплює сюжет саду або лісового грунту, змішаний у рівних кількостях з гумусом. Поливайте його водою (10 літрів на 1 м2) і вилийте землю зверху, яка залишилася після ліплення ділянки.
Посадка міцелій здійснюється в будь -який час року під хвойними деревами. Міцелій росте стільки, скільки дерева.
У суху погоду сайт часто поливається зі швидкістю 15-20 літрів води за 1м2.
Урожай грибів збирається до 4 разів на рік, вперше 2,5 місяця після посадки міцелій.
Коли гриби не ростуть на ділянці, на нього виливають гумус зі швидкістю 15 кг на 1 м2.
Гриб калорій Мокруха
Вміст калорій Мокруха становить близько 20 ккал на 100 г свіжих грибів. Енергетична цінність:
- Білки: 0.9 г. (~ 4 ккал)
- Жир: 0.4 г. (~ 4 ккал)
- Вуглеводи: 3.2 г. (~ 13 ккал)
Цікаві факти про гриби
- Мокрий рожевий введений в Червоні книги Бельгії, Болгарії, Угорщини, Польщі та рідкісного виду, хоча їстівна.
- У народній медицині, приготовлені на основі настойки алкоголю Мокруху, використовуються для лікування звичайного та нейрогенного дерматиту.
- Мокруха - одна з найпопулярніших їстівних та лікарських грибів на півночі та на північному сході Китаю.
