Парасольки
Зміст
Латинська назва: Макролепіота Англійська назва: Уточнювати Домен: Еукарата Королівство: Гриб Кафедра: Базиоміцетів Клас: Агарикоміка Порядок: Агарний Сім`я: Шампіньйон Род: Макролепіт Їстівність Їстівний гриб
Загальна інформація про гриб
Грибові парасольки або макролепіоти належать до родини Шампіньона. Вони отримали своє ім`я через характерний вигляд, що нагадує відкриту парасольку в цих грибах. Найвідоміші види є їстівні.
Омбрелло характеристики
Шапка
Капелюх у молодому грибному яєчному або напів у формі форми, на старому грибі він стає плоским або широко розпущеним. У структурі капелюх товстий або тонкий. Центр розташований низький, круглий або загострений горбник. Капелюх від білуватого до коричневого кольору пофарбований, який залишається на горбку, на решті поверхні шкіра розтріскується з утворенням лусочки.
Плоть
М’якоть на гриб-зоонтиці біла, у окремих видів на вирізанні вона змінює колір.
Нога
Циліндрична циліндрична форма циліндричної форми, порожнисті, менш обстежені, волокна структура, від капелюх легко.
Де ростуть парасольки
Гриби-зоніцик ростуть у лісах, насадженнях, віддаючи перевагу яскравим місцям, наприклад, лісових галявинах, краях, областях по очищенню, вони також ростуть на луках, полях, степах. Ці гриби зустрічаються на всіх континентах, за винятком Антарктиди.
Коли з`являються парасольки
Сезон плодоношення для грибів-зонтікі починається в середині червня і триває до початку жовтня.
Просмова парасольок
Після очищення ваг капелюхів, гриби-зони використовуються при приготуванні будь-якої форми, навіть у сирі. Вони мають жорсткі ноги, волокнисті, тому вони їх не використовують. Такі парасольки, як чемпіньони, за смаком.
Особливо ці гриби цінують французькі гурмани, які обсмажують їх у рослинній олії з зеленню, як млинці. Раніше капелюхи можна засмагати в сухарі, борошно або збитих яйця. Парасолька також випікають у духовці або роблять барбекю з травами, перцем і часником. Єдиним недоліком грибів Zonik в цій підготовці є те, що вони дуже жахаються.
У свіжому та сухому вигляді гриби-зони використовуються для приготування супів. Молоді гриби також солі та мариновані, використовують у салатах, їдять сирі і навіть роблять бутерброди з ними.
Типи грибів парасольки
Білий гриб-зона (MacroLepiota Axcoriata)
Їстівний гриб.
Діаметр грибного ковпака становить 6-12 см, структура є толстомія, форма молодого гриба є яєчна, витягнута, з віком стає плоским поширенням, в центрі є великий коричневий горбок. Поверхня білого або кремового кольору, матовий, покритий тонкими вагами, крім області горбки. Край волокнистий. Біла плоть, запах приємний, смачний пиріг, колір не змінюється на розрізі. У нозі целюлоза є поздовжньою. Висота ніг 6-12 см, товщина 0,6-1,2 см, циліндрична форма з потовщенням біля основи, підлога підлоги. Поверхня гладка, біла, коли торкнулася коричневого кольору.
Гриб росте поодиноко і групами на краях змішаних і хвойних лісів, на балках та живцях, також на луках, пасовищах, степах. Це відбувається по всій Європі, Азія поширена в таких країнах, як Туреччина, Іран, в Транкаукасії, Киргизстан, Туркменістан, Узбекистан, а також в Сибіру, на Далекому Сході, в Китаї та Японії, на півночі та Південній Америці, в Австралії і Африка.
Плодоносний сезон триває з червня по жовтень.
Грибний парасолька елегантний, або тонкий (макролепіота Gracilenta)
Їстівний гриб.
Діаметр шапочки 5-10 см, структура є тонко висить, форма яєчного або дзвона в молодому грибі, потім стає напів-коричневою та квартирою, в центрі є світло-коричневий горбок. Край тонкий, загорнутий. Біла кольорова шкіра, з віком тріщин, топ - жовтуваті або клятва пластівці. Целюлоза капелюх чисто-біла, на розрізі не змінює колір, запах і смак приємний. Висота ніг-10-15 см, діаметр-0,8-2 см, форма циліндрична, розширюється до основи, іноді вигнутою, порожнистою. Колір ноги білий, у зрілих грибах-світло-коричневих, поверхня покрита вагами.
Griber зростає поодинокими і групами на лісових галях, краї, луках, в хвойних, листяних та змішаних лісах. Зустрічається в Європі, Азії, Північній Америці, Австралії та Африці з серпня по жовтень.
Гриб-Зонтік Конрада (Macrolepiota Konradii)
Їстівний гриб.
Капелюх діаметром 6-12 см, в центрі товстої, уздовж країв тонкого часу, яйцеподібного, напівкруглої або дзвониної форми у молодих грибах, у зрілому-драматичному, в центрі є горбок. Край прямий, паз. Худий або брудна сіра шкіра, у центрі темніше, як капелюх росте тріщин. Целюлоза в капелюсі біла, щільна, не змінює колір на розрізу, запах і смак грибів, приємний. Ноги 7-15 см у висоті, діаметром 0,5-1,5 см, циліндрична форма, розширюється до основи, безперервна. Коричнева поверхня, борець.
Гриб росте в хвойних, листяних і змішаних лісах, парках, як одному, так і групах. До розповсюдження входять Європа (Британські острови, Нідерланди, Франція, Австрія, Україна) та Азія (Транскаукасія, Азербайджан, територія Приморського). Рідкісний вид.
Сезон колекції грибів починається в червні і закінчується в жовтні.
Грибна парасолька Macrolepiota mastoidea)
Їстівний гриб.
Капелюх діаметром 7-12 см, тонко-мане, дзвіниця в молодому грибі, пізніше стає вимикачем або напівпантованим, парасолькою, у центрі є основним, пожежним туберкульозом. Край тонкий, загорнутий. Біла шкіра темна в центрі, оскільки гриб виростає, він тріщить і формує ваги. М’якоть щільна, м’яка, біла, яка не змінюється на вирізанні, аромат приємний, смачний горіх, м’який. Нога в висоті 7-16 см, товщиною 0,3-0,6 см, струнка, загусне до основи, порожнисти. Кольорові ноги коричнево -білі, поверхня, покрита лусочками.
Гриб зустрічається на лісових поглядах, країв, луках, а також в дубах, буках та соснових лісах. Він росте в Європі від Британських островів до Росії, Азії, Північної Америки, Південної Америки, Австралії та Північної Африки.
Сезон триває з серпня по жовтень.
Pesary Mushroom-Zonta
Грибний капелюх становить 20-35 см в діаметрі, форма сферичної, виявляється, оскільки гриб зріс від спільного, опуклий до парасольки, краю. У центрі є темний круглий горбок. Шкіра коричнево-сірого кольору, покрита темними лусочками. Целюлова пухка, біла або легка, колір не змінюється. Аромат слабкий, грибний, смак. Нога 10-30 см у висоту, 1-2 см у ширині, циліндрична форма з потовщенням, порожнистою. Поверхня коричневого кольору покрита темними лусочками, які розташовані кільця, з яких нога нагадує шкіру змії.
Гриб росте у легких лісах у галях, краях, перервах і різання - зустрічається в парках, на полях та овочах.
Площа розповсюдження охоплює всю Європу, а також Азію, Північну та Південну Америку, Африку та острови, такі як Куба, острів Соломон, Мадагаскар, Шрі -Ланка.
Фрукти з червня до листопада.
Отруйний та антигранний тип парасольки грибів
Гриби-зоніцик можна заплутати з грибами отруйного (Лепіота Гельвела), дуже отруйний грибок, який відрізняється набагато меншим, до 6 см, а також сіро-рожевий колір шкіри капелюха і пузир на шматочці.
Крім того, гриб парасольки можна плутати зі смертельним смердючим Амором. Останній росте виключно в лісах, біля підстави ноги має вільну волейку, його капелюх має білий і гладкий, покритий флісовим пластівцем.
Зростаючі парасольки вдома
Грибні умбрели вирощуються двома способами: через грибне та суперечки, які можна звільнити в лісі. Грибниця копає з землі, а джерело спору служить старим ароматним грибним парасолькою, який приносить додому, і сіяти на сюжет.
Для посіву, грибний капелюх виливається на гілку або призупинено над сайтом для розведення грибів. Гриб висихає, суперечки всередині капелюхів піднялися і поступово випадають на землю, одночасно співають. Для отримання урожаю, земля повинна бути підготовлена: допомогти діоксиду вуглецю або концентратів для вирощування шампіньйонів.
Зростаючи вдома, грибний-зономічний гриб - це вирізний гриб, тому він досягає успіху в лісі, в природному грибному середовищі існування.
Для цього старі капелюхи вирізаються і висять над місцем, де ростуть гриби, і в радіусі кількох метрів. Зробіть це прямо під час збору молодих парасольових грибів і, таким чином, збільшуйте природний урожай цього виду.
Calorie вміст парасольок
100 г свіжих сезонних грибів містять 22 ккал, з яких:
- Білки ........................ 46,19%
- Жир ……………………….5,08%
- Вуглеводи ……………….48,73%
Цікаві факти про гриби
- Регулярне вживання в їжу грибів-зонтики покращує функціонування серцево-судинної системи, знижує нервову збудливість, підвищує стійкість до інфекційних захворювань, знижує ризик виникнення пухлинних захворювань, має імуностимулюючу та антиоксидантну дію.
