Альбатрелл овчей

Загальна інформація про гриб

Albatrellus ovechiy є представником сім`ї грибів ордена Альбатрелла сирого.

Назва роду сталося з італійського слова "Альбатро" - Альбатрос. Цей гриб також зустрічається під іншими назвами: Tummer овець, овець грибів. Можлива причина такої назви полягає в тому, що зростаюча густа група грибів нагадує октар октар. І самі вівці не проти насолоджуватися цим грибом.

Альбатріллус Овеч - великий гриб, росте в основному в сухих хвойних лісах, під деревами, на лісових краях або на дорогах. Одиничні гриби рідкісні, в основному Albatrellus утворює великі колонії. Гриб поширений у районах з помірним кліматом, дозріває з липня по жовтень. Знайти Albatrellus Ovechi Can, а потім, коли інші гриби більше не ростуть.

Характеристика грибів Альбатреллс овець

Шапка

Капелюх у альбатреллі овець шайби м`ясистий, товщиною від 1 до 2 см, його діаметр 7-18 см. Форма капелюха округла, трохи неправильно: краю зігнута, а центральна частина може бути як плоскою, так і увігнутою. Колір капелюха варіюється від білого, кремового, охрового до сіро-жовтого, світлого або сіро-коричневого в дорослому віці. Іноді на шапці розміщують яскраво -жовті плями. Поверхня суха, гола, молода гриб має гладкий і шовковистий, з плином часу він стає слабким уходів і тріщин, особливо в періоди посухи. Країні капелюхи тонкі, гострі, періодично опушені, хвилясті або лезо.

Плоть

Albatrellus має щільну, сиру, крихку білу целюлоту білого кольору. При висиханні він стає жовтим або жовтуватою, при натисканні він набуває жовтуватого кольору. Це смакує приємне, у старих грибах з гіркотою. Запах не дуже приємний, мильний, іноді мигдаль або порошкоподібний.

Нога

Ноги грибів короткі та товсті, довжиною 3-7 см і товщиною 1-3 см. Він міцний, гладкий, твердий, звужує основу або трохи згинання. Кольоровий білий, кремовий, світло -коричневий або сіруватого.

Де зростає вівці Альбателла

Вівці Альбатреллус росте в помірних зонах Півночі. Грибковий діапазон включає Європу, Азію, Північну Америку, Австралію, Європейську частину Росії, Сибіру та Далекого Сходу.

З липня по жовтень Альбатреллс, овець можна знайти в сухих хвойних та змішаних лісах під ялиною, а також у розрахунках, очищенні, лісових краях, поблизу доріг, у горах. Гриб росте на нейтральних і лужних грунтах, часто в моху. Одномісні копії досить рідкісні. Зазвичай Альбатреллюс овець тісно притискаються один до одного, іноді навіть ноги, краї головків та фруктових тіл грибів ростуть разом.

Коли Albatrellus Ouchi

Сезон пошуку овець Albatrellus триває з липня по другій половині жовтня, що відрізняє його від багатьох інших типів грибів.

Їстівність Albatrellus Sheepy

Вівці Albatrellus - їстівний гриб, який використовується свіжим, сушеним, маринованим, вареним, смаженим, тушкованим. Це смачний гриб, але його жорстка м’якоть погано засвоюється і може спричинити шлунково -кишковий розлад.

Їжа молодих грибів використовується в їжі, які п’яні перед вживанням. При кипілі м`ясо грибів стає жовтувато -зеленим кольором. Ще один метод приготування їжі - обсмажувати сирий альбателл без кипіння. Також грибні маринування спеціями, що дозволяє тривалий час зберігати.

Висушений альбатрелл на сонці, в печі, в духовці або на газовій плиті. Для висихання на свіжому повітрі необхідна сонячна, суха погода, щоб гриби не погіршувалися. Свіжі здорові гриби очищають, витері вологою тканинною тканиною та діляться в розмірах. Не потрібно мити гриби, оскільки вони добре поглинають вологу, а потім погано висохають. Потім вони нанизуються на нитку або шпильки. Сушить albatellus нерівномірно, тому вам потрібно дотримуватися процесу. Загадковані гриби втратить якість смаку, і погано невдало. Готова сушена альбатрелла стає легкою і сухою, а смак і запах нагадують свіжий гриб. Зберігати сушені гриби в сухих добре вентильованих ділянках, у герметичних металевих або скляних банках.

Ще одним способом зберігання альбатреллу овець - це засолювання та марика. Соляні гриби в стравах, виготовлених з дерева, скла або емалі. Очищені та промиті гриби кип`ятять у солоній воді протягом півгодини. Вода осушена, гриби складаються на друшляку і викладають у казку. Сіль додається з розрахунку 50-60 г на 1 кг грибів. Також додайте часник, перець, лавровий лист. Потім покласти під гниття. Через тиждень готова смачна страва. Зберігайте солоний альбатрелл у прохолодних приміщеннях. Розсол повинен повністю покривати гриби.

Albatrellus кипить смачний суп. 1 кг свіжих грибів сортується, очищають, видаляють і промивають. Розріжте гриби невеликі, виливають водою і кип`ятять протягом 15–20 хвилин. 4 цибуля проходять на рослинну олію. 350 г будь-яких злаків, смаженої цибулі, нарізаної зелені, приправи та приготування грибів.

Альбатрелл також використовується для підготовки другого страв та салатів. Наприклад, популярні рулони з цих грибів. Свіжі гриби кип`ятять і обсмажують, після чого їх забивають у фарш з цибулею, часником, сіллю, перцем. Вирізані варені яйця та майонез додавають до готового фаршу м`яса. Суміші утворюють ковбаси, які загортаються шматочками шинки. Рулони викладаються на блюдо і наливають м`ясним желе, охолоджуються.

Салати готуються з маринованого Альбатреллус: 1 кг маринованих грибів розрізають і додають дрібно нарізану зелену цибулю. Нарізану картоплю додають до суміші (300 г) і банку зеленого гороху. Слідкуйте за майонезним салатом, приправами - сіль і перець.

Типи грибів albatrellus

Альбатреллс злиті (Albatrellus Comfulenes)

Колір грибка - помаранчевий або жовтувато-коричневий, смак гіркий або кислий. Капелюхи зрощені, не бажаючи. Зростає вигляд під хвойними деревами.

Альбатріллс підрубці

Помаранчевий, світло-прихований або світло-коричневий гриб, іноді з фіолетовим відтінком. Відбувається під соснами та свіжими. Смак Горький.

Albatrelus albatrellus cristatus)

Капелюх цього гриба-коричнево-зелений або оливковий. ВІДДЕН у листяних лісах, часто в букових гаях.

Albatrellus Syringae

Росте в змішаних лісах, капелюх золото-жовтий або жовтувато-коричневий.

Отруйні та неміцні види грибів albatrellus ovechi

Грибні типи, подібні до Альбатреллус, є їстівні, отруйні серед них не знайдено. Наприклад, жовтий Junkey (Hydnum Repanm) виявляється зовнішньо нагадує Альбатреллс, але він відрізняється тим, що гімоноформ цього гриба складається з товстих яскравих бежевих шипів, призначених для ноги.

Вирощування грибних овець Albatrellus вдома

Для вирощування альбателлу овець в будинку грибів міцелію, змішаного з тирсою, чіпсами, невеликими гілками. Готова суміш поміщають у поліетиленові мішки, порізи в них і залишають в кімнаті з високою вологістю, гарним освітленням та температурою +20 ° С. Через місяць збирається перший урожай.

Також Albatrellus ovechi, вирощений на конопляних або дерев’яних батончиках. Вони попередньо забираються у воді, порізані на поверхні, і вони поміщаються в них з міцелієм. Поекс залишають у затіненому місці, заснув з листям. Чотири місяці зібраних грибів.

Calorie вміст гриба Альбатреллус Овеч

100 г альбатреллу овець містить 22 кілокалорії.

Відсоток поживних речовин:

• Білки 46,19%
• Жири 5,08%
• Вуглеводи 48,73%

Цікаві факти про гриби

• Альбатріллус Овечi включений у Червоні книги Москви та Свердловської області.
• Медицина використовує наркотик.
• У природі Альбатрелл Овчей - медсестра лісу, оскільки гриб розкладає органічні сполуки і тим самим запліднюють грунт.

Відеоролик

• Боровик
• Шантери
• Білий гриб
• Каштановий гриб
• Пільги
• Gigrofore
• Польський гриб
• Відчинено
• Паз
• Парасольки
• Вошенки
• Сирий
• Стіна
• Шиїтаке
• Дитячий кулер
• Vyeshenka
• Область
• Трюфель
• Подбережовик
• Подистерікі
• Дубовик