Польський гриб

Латинська назва:	Імлерія Бадія
Англійська назва:	Уточнювати
Домен:	Еукарата
Королівство:	Гриб
Кафедра:	Базиоміцетів
Клас:	Агарикоміка
Порядок:	Отвори
Сім`я:	Отвори
Род:	Імлерія
Їстівність	Їстівний гриб

Загальна інформація

Польський гриб називається таким чином, тому що раніше в європейських країнах він став головним чином з Польщі, де ціла еліта (називається Панамі), щоб з`їсти його в їжу та розглянуто благородну їжу. Ось чому цей гриб також називається Панським.

Польський гриб є їстівним, належить до другої категорії, досить популярних серед грибів, а також користується великим попитом на приємний смак і багато способів підготовки.

Польський гриб (він також відомий як коричневий гриб і моховик каштана) належить до сім`ї сажі, роду Моховик, а також перетворюється на роду Боровік.

Характерний

Розміри гриба

Польський гриб, в основному, має достатньо невеликих розмірів - близько 15 см у висоту і в діаметрі. В той же час, іноді він може досягти значно великих параметрів.

Шапка

Chang Chanis коливається від червоно-коричневого до шоколаду та темно-коричневих відтінків, а її колір стає темним, коли вікно дощова погода, вологий і вологий. Що стосується розміру капелюха, то в середньому, коливається від 4 до 12 (рідше до 15) см в діаметрі.

Польський гриб належить до шапки трубчастих грибів, нижнього шару капелюха світло -жовтого відтінку, із золотистим, зеленим або оливковим підтоном, трубки легкі, завдовжки до 2 см і з механічним пошкодженням (тиск), вони стають синім або зеленуватою відтінком. Напівкруглий і опуклий на самому початку, з часом шапка займає майже плоску форму з сухою, нагадуванням оксамиту, шкіри, яка в дощову і вологу погода набуває жирного і блиску.

Плоть

М’якоть польського гриба дуже м`ясистий і досить щільний, має приємний характерний грибний смак і запах, білий або світло -жовтий відтінок, який коричневий під капелюхом і трохи запалює на шматочку, після чого вона стає світлом. На самій нозі зріз також спочатку приймає синій колір, а потім пофарбований коричневим тоном.

Нога

Нога мохового, досягаючи 4-12 см у висоту і шириною приблизно 1-4 см, пофарбована в світло-коричневий або коричневий колір, а його вершина і дно трохи легше, і при натисканні на нього з`являється синій відтінок. Форма ноги нагадує циліндричну, дещо звужуючу або, навпаки, розширюючись до основи, має волокнисту структуру.

Де ростуть польські гриби

Польський гриб найчастіше зустрічається в Європі (Західна Україна, Польща, Німеччина, Балтійська, Чехія, Білорусі та частина Росії), у Кавказі, в Сибіру (західний та схід). Його можна знайти в лісах Далекого Сходу, Азербайджану, Центральної Азії, Монголії та навіть у Північній Америці, а також на деяких територіях Австралії.

У яких лісах ростуть

Моховікі живе як у хвойних лісах, де вони утворюють мікорізу (симбіоз грибного міцелію з кореневою системою рослин, що ростуть над ними) з сосни та ялиновими деревами, а в змішаних, трохи рідше листяних лісів.

Під якими виглядають дерева

Швидше за все, побачить польські гриби під каштаном, буком, сосною, ялином та дубом. Найбільш сприятливим ґрунтом для цих грибів є мох та пісковики, а також заснування дерев. У той же час вони ростуть у невеликих групах або одиноких.

Де вони не ростуть

Моховікі рідко зустрічаються на територіях з гарячим і посушливим літом, їх основне середовище існування є зоною північного помірного клімату.

Коли з’являються польські гриби

Гриб міцелій починає рости з весни і до кінця осені.

Сезонність

Сезон польських грибів можна назвати період з червня по листопад, залежно від кліматичних умов їх проростання: наприклад, з липня до листопада ви можете піти в пошуках мохів у Західній Європі та Чехії, і почати збирати Польські гриби до мешканців Німеччини та країн колишнього СРСР, навіть з червня та закінчення колекції, тоді як у листопаді, коли багато інших видів більше не захоплюються грибними виборами з їх подарунками. В Україні такий грибний сезон починається в липні, а в Білорусі - у серпні, але закінчується, в обох країнах, це в жовтні, тоді як на Далекому Сході, мохи починають масово збиратись у вересні лише у вересні.

Погодні умови

При появі грибів на їх середовища страждають температура та вологість повітря у своїх середовищах проживання. Польські гриби дуже погано несуть сильну спеку та відсутність дощів, саме тому в достатній кількості їх можна знайти в дощовому, але в той же час, тепла і затяжна осінь.

Їстівність

Муховікі є їстівні гриби і дуже цінуються за свої корисні властивості та приємні смакові якості. Польські гриби, навіть досить вражаючі розміри, не мають такої низької якості, як здатність накопичувати радіацію та важкі отрути, тому ростуть у екологічно забруднених регіонах і не небезпечні для їжі.

Однак ви повинні знати, що хробаки, які є лише одним грибами, здатні повідомити всю кошик за кілька годин і зробити його вміст непридатним для подальшого використання для харчових цілей. Тому гриби повинні бути дуже обережними, щоб розглянути кожну копію, перш ніж покласти його у відро. Якщо фокус поразки дуже маленький, то його можна обрізати ножем. Якщо шапка пошкоджена і нога, то вам потрібно кинути такий гриб без жалю. Крім того, краще утримуватися від дуже старих грибів.

Термін зберігання

Протягом дня після збору (максимальний період зберігання в первинній формі) необхідно обробити мохів без невдало: вони промивають, прикріплені бруд, земля та листя, а також позбутися від стиглих основ грибів ноги. Після цього бажано замочити гриби протягом 10-20 хвилин у холодній воді з додаванням солі так, щоб залишився пісок і земля залишаються на дні людей, а черв`яки померли і повернулися до поверхні.

Що ви можете готувати

З польських грибів, досвідчених кухарів можна підготувати величезну кількість смачних та різноманітних страв. Вони також можуть бути з`їдені окремо: смажені, мариновані, варені. Вони навіть висушені та замерзлі, щоб насолодитися приємним грибним супом або запеченою картоплею з грибами з холодною зимовою ночі.

Подібні види польського гриба

Білий гриб

Іноді не зовсім досвідчені грибники можуть заплутати польський гриб з білим для їх дуже схожі форми та кольору. Однак, з більш уважним оглядом, можна помітити той факт, що нога білого гриба у вигляді бочки і, крім того, має значно більш світлий колір і характерну сітку на нозі. Відмітною особливістю польського гриба є синій або зелений колір при натисканні на це м`якоть, а білий гриб не має такої якості.

Гриб жовч

Цей вид не є їстівним через гіркий смак, який стає ще більш вираженим у процесі кулінарної обробки. Він не застосовується до отруйних грибів, але щоб зіпсувати смак приготованих посуду йому дуже багато. І якщо форма цих двох типів грибів досить схожа, то, крім появи на нижній поверхні капелюхів польського гриба, синьо-зелених кольорів, вони також дуже легко розрізняти колір Трубчастий шар - він жовтий -зелений на Моховіку, і сірувато -рожевий гриб. Дуже старі зразки гончаря (його ще називають помилковим білим грибом), крім того, вони неприємно пахнуть.

Гриби з Моховика

Найвища схожість польського гриба з його братами - це найвищий вигляд Моссі:

Муховик - це строката - можна розрізняти їх жовто-коричневою капелюшкою, яка тріщить з віком і через ці тріщини, рожева або червона тканина барвистого моху стає видимим-
Коричневий моховий червоний, коричневий або коричневий капелюх цього виду має діаметр близько 10 см і сухість білої або світло-жовтої тканини, що чітко видно через тріщини в капелюсі. Крім того, світло-жовта нога гриба з часом темніє і покрита червонуватою коричневою сіткою вгорі та рожево-коричневим в його основі-
Зелений моховий відрізняється від польського грибка з легшою ногами та золотим коричневим з зеленим відтінком з капелюхом з легкою жовтою тканиною всередині, що також легко спостерігати за допомогою тріщин у капелюсі.

Зростаючи вдома

Сьогодні завзяті аматорські гриби, багато типів грибів почали самостійно вирощувати будинки, перетворюючи цей бізнес із улюбленого хобі в досить вигідний бізнес. Можна віднести до категорії таких "домашніх" грибів, які, з гарним і належним доглядом, захопить своїх власників щедрий урожай більше одного разу на рік.

Вимоги до землі

Для вирощування польських грибів, невелика ділянка землі найкраще на 2-3 кв. М.метри в затемненому місці або на півдаряній кімнаті. Спочатку потрібно копати неглибоку канаву до 30 см і заповнити його поживною сумішшю. У самому дні потрібно розмістити деревний пил, впав листя, кори або траву, а потім ще 10 см-гній гумус або землю з під деревами. Підготувавши таку поживну основу, вони рівномірно розподіляються по всій поверхні «фундаментної ями» міцелію грибів. На вершині 3 см рослинних залишків, а в кінці-3-5 см хорошого грунту з саду.

Температура та полив

Відразу після посіву та в майбутньому, за потребою, гриби повинні постійно зволожувати, особливо якщо він гарячий і сухий у дворі. Найбільш сприятлива температура для їхнього гарного зростання становить 12-26 ° С.

Оскільки гриби не мають вегетаційного періоду, ви можете займатися їх культивуванням цілий рік, тільки для цього він спочатку пересаджується з відкритого грунту до ящиків.

Час дозрівання

Якщо все буде зроблено правильно і своєчасно, то через 1,5-2 місяців після того, як посів перші гриби, з’являться, що в майбутньому буде радувати власників кожні півтора тижні з новими пагонками.

Вміст калорій у польському грибі

Моховик Каштан має не тільки дуже приємний смак і аромат, але також містить багато людей, які потребували вітамінів, мінералів та амінокислот, які роблять це дуже корисним харчовим продуктом. Наприклад, він відображає різні шлаки з організму, допомагає позбутися піску в нирках, сприяє нормалізації ваги, покращує роботу нервової системи та багато іншого.

Калорійний стіл (на 100 грам грибів):

Вміст калорій …………….. 19 ккал
Білки .............................. 1,7 г
Жир .............................. 0,7 г
Вуглеводи ........................ 1,5 г

Таким чином, відмінним складом польських грибів дозволяє їм включати їх у різноманітні методи втрати ваги, а також їсти для тих людей, які їдять належним чином і контролюють їх здоров`я.

Відеоролик

Підчепив в соц. мережах::

Схожі