Каштановий гриб
Каштановий гриб (Каштани, каштан Гіпору) (Gyroporus Castaneus) - це Їстівний гриб, належить до типу трубчастого, роду гіропору, сім`ї.
Каштановий гриб - опис
Недосвідчені гриби можуть заплутати його з білим грибом. Різниця полягає в нозі коричневого гриба, він коричневий і порожній всередині. Люди також називають зайцем або пісочним грибом. Капелюх частіше випуклих, рідше плоский, діаметром від 3 до 8 сантиметрів. Колір відрізняється, частіше коричневий, іноді є світло-коричневий. Поверхня капелюха в молодому каштановій оксамиті, навіть дорога, у процесі дозрівання поступово стає гладкою. У посушливі періоди каштанового грибного шапки часто тріскають від відсутності вологи. Каштанові грибики білі, але вони жовтіють у більш зрілих представниках, відрізняються тим, що вони не темніють на розрізі, але якщо вони на них чинять тиск, то на цьому місці утворюються коричневі або майже коричневі плями. Нога має циліндричну форму, іноді трохи з потовщенням вниз, розмір цього потовщення залежить від кількості опадів, що впали під час зростання гриба, і коливається від 4 до 8 сантиметрів.
У кольорі нога каштанової гіподору зазвичай близька до капелюха, але трохи темніше. У молодих грибах він має бавовняну начинку, пізніше вона стає порожниною. Спори порошкові жовті або білі, овальні спори, еліпсоїд, гладкий, найчастіше безбарвний або блідо-жовтий.
Пульпа каштанового гриба не змінюється в місці розрізу, найчастіше має білий. За послідовністю, целюлоза молодих грибів є міцною і м`ясистою, а у дорослих вона стає крихкою. Має невиразний запах і специфічний смак, який лише посилює під час термічної обробки. Так Каштановий гриб Найчастіше використовується у висушеному. Для збереження, маринації, смаження або приготування їжі, це недостатньо через гіркий смак, який з`являється в процесі приготування.
Де росте каштановий гриб (каштан))?
Каштановий гриб Переважає сусідство з широкими підлеглими деревами, такими як дуб, бук і, звичайно, каштан. Ґрунт повинен бути піщаним. Росте каштани зазвичай в невеликих групах, але його зустрічають і по одному.
Пік зростання падає наприкінці літа. Перші гриби каштану з’являються в липні і приносять фрукти до листопада, до перших морозів. Область розповсюдження охоплює південний регіон Північної помірної зони: європейської частини Росії, Західного Сибіру, Далекого Сходу, Кавказу.
Загалом, гриб каштану-це маловідомий їстівний гриб, який часто плутають з іншими їстівними грибами, і через це мало людей, відомими навіть досвідченими грибами. У середині ХХ століття Каштановий гриб (каштановий історію) був перерахований у Червоній книзі Росії.
