Spaissis carchay
Зміст
Латинська назва: Sparassis Crispa Англійська назва: Уточнювати Домен: Еукарата Королівство: Гриб Кафедра: Базиоміцетів Клас: Агарикоміка Порядок: Поліпти Сім`я: Спарассова Род: Спарасіс Їстівність Їстівний гриб
Загальна інформація про спаразис кучерявий
Sparassis Curly або Curly належить до роду Sparassis родини Сприсов. Це гриб паразитів, який росте на коренях дерев і є причиною червоної гнилі. Рідкісний вид, введений у Червону книгу Росії.
Гриб також зустрічається під іменами грибної капусти, боронової капусти, капустої з зайкою, кучерявим сміттям, «грибне щастя», гриб-барин, король-гріб.
Характеристики
Шапка
Фруктовий корпус Sparassis Kurchanny схожий на капусту. Це корумпована, кругла, сферична або неправильно сферична форма, у висоті 5-20 см, діаметром 6-30 см, вага досягає 6-10 кг. Гриб складається з "корчових" гілок або лез, які ростуть з центральної ноги. Процеси плоскі, шириною 0,7-3 см, товщиною 0,3-0,8 см, краю їх хвилястих або розчленованих. Молоді гриби білого кольору, як вони вирощують, набувають жовтуватого відтінку і в зрілому стані сухий і стають охром або коричневим. Пом`якйте перші краю лопатей.
Плоть
Біла грибна плоть, щільна, розбиваючись у молодих грибах. Оскільки сушіння стає жорстким, простим коронним. Смак м’якоть горіха, запах сильний специфічний, не схожий на гриб.
Нога
Нога є центральною, товщиною 2-5 см завдовжки 5-13 см, але глибоко зануреною в землю, саме тому це здається коротким. Нога білуватого або жовтуватого у молодих грибах, коли вони дорослішають, стає коричневим або чорним.
Де він росте
Spaissis Кучеряве росте в Росії (Краснодар, Алтай, Красноярськ, Хабаровський, Приморський край), у Новосибірську, Москві, Челябінську, Сахалінській області, в Карелії, на Північному Кавказі. Він також зустрічається в Балтійських штатах, Білорусі, Україні, Джорджії, Західній Європі, Азії та Східній Північній Америці.
Це паразитний гриб, який стає причиною гниття коренів і дерева. Він росте в коренях, біля стовбурів або на пнях хвойних дерев (сосна, ялина, кедр, ялина, модрина) у хвойних та змішаних лісах.
Коли з`являється
Фруктовий сезон триває з серпня по жовтень, рідко починається наприкінці липня.
Прохотність гриба
Spaissis Curly - їстівний гриб, який використовується для приготування супів, смаження та сушіння. Тільки молоді гриби їстівні, оскільки фруктові тіла в дорослих стають дуже суворими, придбання коричневого кольору та вираженого гіркого смаку. Але молодий спаразисіс кучер. Запах цього гриба специфічний, смак нагадує горіх.
У кулінарії Sparassis Curly використовується в сирому вигляді, для приготування салатів, супів, випічки з сиром, горіхами та морепродуктами., марита. З цього грибів виявляється гарна начинка для пирогів і пельменів, сушені гриби виривають у порошку і додають до соусів, прилівалів та тонізуючих напоїв .
Види
Супутній вигляд Sparassis Kurchavy - це рідкісний вид Sparsis Laminosa, схожий на нього. Цей гриб паразитує на дубах. Його фруктовий корпус забарвлюється в солом`яно-жовтому кольорі, лопаті грубі, щільні, з твердим краєм.
Отруйні та неїстісні типи
Для Sparassis кучерявий не описує подібних токсичних або невизначних видів грибів.
Зростаючи вдома
Виховуйте Sparassis Curly, як і всі інші гриби, що ростуть на дереві, відносно легко. Технологія нагадує вирощування вдома устриць, але використовує тирси нехвентуючі, але хвойні дерева, оскільки Cerchay Spaiscisis вважає за краще рости на соснах, тюленях, кедрах, ялиці та модрини.
Для того, щоб приготувати живильний субстрат, використовуються дуже свіжі пилки, які не повинні містити навіть сліди хімічних речовин, що обробляють деревину у боротьбі з шкідливими комахами та патогенними мікроорганізмами.
Для збільшення харчових якостей тирси та отримання готового підкладки їх перемішували сіном, висівками, штукатуркою та комбінованою мінеральною добавкою в невеликих кількостях. Далі позбудьтеся мікроорганізмів, присутніх у субстраті. Для цього, суміш тирси з добавками наливають водою, доводять до кипіння та варену протягом 1-2 годин.
Після того, як розчин охолоне, воду зливають і підкладку викладають на невелику сітку, а надлишок води тече з неї. Рівень вологи тирсу, що є оптимальним, становить 70%. Суміш досягає цього показника після 10-14 годин сушіння на сітку. Готові тирса визначте, що вони стають мокрими на дотик, але не дотримуйтесь рук.
Підкладка, усунена з надлишку води, нанесеного з шарами 5 см в поліетиленовому пакеті, кожен шар клювка шліфувала паростороння Curchaez. Після цього сумка щільно прив`язана. Через деякий час грибний гриль і ескаватори весь субстрат товстої сітки, яка перетворюється на монолітним блоком. Після цього отвори 2 см на 2 см ретельно розрізаються в мішок, щоб фруктові тіла прориваються через них пізніше.
При наявності земельної ділянки в саду, в теплиці або в саду, Spabsisis Curly також вирощується на деревних колодах. Перевага цього методу полягає в тому, що вона не вимагає регулярної заміни субстрату, оскільки на всьому дереві міцелію продовжує плід протягом декількох років, а не тільки один-два сезону, як у попередньому випадку.
Для Sparassis, Curly, як тирс, так і дерево, вибираються з хвойних дерев. Розмір бочки залежить від зручності її використання. Вони використовують обидва великі колоди довжиною близько 10 м і діаметром до 30 см, і невеликі пилки 10-30 см завдовжки. Дерево повинна бути свіжою, або з трохи лежачим. Це, з одного боку. Крім того, Sparassis Kurchavy віддає перевагу свіжим "подачею" перед сухим і лежачим.
У багажнику на відстані 10-15 см, розрізи виготовляються з свердлом, потім до них додають грибний міцелій, а отвори запечатані тирси. Стовбур розміщується в тінистому місці в саду або в теплиці. По всій його довжині він повинен контактувати з ґрунтом, не провисаючи ніде. У цьому положенні деревина не висохне, оскільки вона матиме можливість приймати вологу безпосередньо з ґрунту.
Calorie Sparabsis Curchasoy
Калорійність на 100 г свіжого спаразису кучерявого - 30 ккал. Енергетична цінність:
- Білки: ........................3,7 г
- Жири: ........................1,7 г
- Вуглеводи: .................. 1,1 г
Цікаві факти про гриби
Spaissis Curly, застосований у народній медицині, як засіб з протипухлинною, імуномодулюючою та антимікробною активністю. Його переваги відомі для лікування таких онкологічних захворювань, як меланома, саркома та вірусний гепатит. У гінекології берасисіс використовується для лікування гормональних захворювань та пухлин. Крім того, гриб використовується при лікуванні різних видів діабету. Грибова капуста відома і як засіб для лікування ожиріння, стійке втрата ваги під час її застосування не позбавляє організму мінералів та білка. Крім того, Kurchavy sparassis містить рідкісну - речовину, яка виключає розвиток грибів цвілі.
Spiamsis Курінг, представлений російською книгою Росії, як рідкісний вид. Кількість цього гриба зменшується у зв`язку з посиленою експлуатацією лісів та збором його населення.
