Подбережовик
Зміст
LECCINUM - Це їстівний гриб, який належить до роду лектурної діяльності (Obabok), сім`ї Белотов. Назва гриба походить від його зростання поблизу коренів берези. Всі представники сім`ї є їстівні, дуже трохи відрізняються за індикаторами смаку.
Подбереезовик - Опис
Зовнішній вигляд усіх грибів цього виду, який має понад 40 сортів, схожий один на одного. Колір капелюха може бути білим у молодих грибах і з віком стає темно -коричневим. Гриб Болета росте і по одному, і утворює невеликі групи. Капелюх Boletus має форму півкулі, що перетворюється на старіння в подушці. З великою вологістю, він стає клеєм і покритий слизом. Біла плоть, щільна, злегка темна на розрізі. У дорослому віці воно стає вільним і водянистим. Діаметр шапки для грибів для дорослих може досягти 18 см.
Нога циліндричної форми сірого або білого кольору може мати довжину до 15 см і діаметр до 3 см. Поверхня ноги покрита поздовжньо розташованою темно -сірими лусочками. Старше, її м`ясиста целюлоза відроджується в жорсткий і волокнистий. Споровий порошок має оливко-коричневий відтінок.
Болети мають швидкий темп зростання - вони можуть зростати на 4 см на день, повністю дозріваючи на 6 -й день. Після цього спостерігається період старіння: незабаром тіло грибка стане "їдальні" для черв`яків.
Типи князів
Відокремлення хабарництва на види проводиться відповідно до критеріїв зовнішності та місць росту. Типи болета:
- Звичайний суб -салесман
- Чорний Подбереезовик
- Тундровая Подбереезовик
- Болото, білий болет
- Горщик, окислюючий Подбереезовик
- Сірий Болетус, Грабовик
- Husty Subberezovik
- Шахи або чорне різання
- Аш-сірий суб-продавець
- Multi -Colored Boletus
На території Росії є близько 9 видів. У людей є й інші прізвиськи: Обабок, Берецовик, бабуся та доктор.
- Група поширена
самий поширений. Через відмінний смак це заслужено вважається дуже цінним з точки зору приготування їжі. Капелюх звичайного Болета має рівномірний коричневий або червонуватого кольору (залежно від місця росту), нога щільна, масивна, потовщена внизу, сіруватої лусочки.
- Болотная
Досить часто зустрічається на надмірно зволожених ґрунтах. Грибна шапка має колір світло -сірого або світло -коричневого тонів, нога тонка, м’якоть гриба вільна, але має чудовий смак.
- Стабер суворий
Колір грибної капелюхи коливається від сірувато-коричневого до фіолетового. У молодих видів його часто вкривають лусочками, у старих він стає гладким. Циліндрична нога, крем дно та практично білі кольори з капелюха. М’якоть гриба трохи солодка, темніє при натисканні і має насичений грибний запах.
- Різнокольорові буми
У ньому сірувато, помаранчевий, рожево -коричневий капелюх, часто із засмаглою жовтуватою відтінком. У посушливої погоди поверхня гриба суха, з дощем, як правило, слизової капелюхи. Нога гриба біла, іноді покрита лусочками сірого.
- Рожевий
росте в лісовій смузі північних широт, найчастіше зустрічаються восени. Капелюх, як правило, червонокровна або коричнева відтінки, тоді як колір може бути неоднорідним. Нога коротка, як правило, крива через гострий вигин до світу.
- Тундровая підберез
Мініатюра свого співробітника, тому що він росте під карликом, що робить в дупі тундру, де освітлення та довгостроковий теплий період часто залишається лише мріяти. Грибна шапка невелика, дуже яскрава, майже біла або легка бежева.
- Чорний болетус
У ньому темна, іноді майже чорна шапка і товста, коротка темно-сіра нога. Чорний Болет - досить рідкісний гість у кошиках грибів, але за їх смак це дуже високо цінується.
- Грабовик
Він може мати капелюх різних кольорів: Ашен, коричневий-сірий, охра, світло, білуватий. У Росії він росте в основному на Кавказі, він знаходиться в листяних лісах, переважно надійних.
Де вирощування бобрій?
Ви можете піти зібрати болет у будь -яких яскравих листяних і змішаних лісах, головне, що у них є берез. Ці гриби можна знайти в Північній та Південній Америці, а також в Євразії. Грибний Подбереезовік зростає навіть у суворих умовах тундри та лісової тундри, під карликовими бірами. Як тільки вишня цвіте, гриби йдуть до лісу. Грибні поїздки тривають до середини осені. Через те, що Брезовукі любить світло, краще шукати їх на лісових краях та відкрити галявики.
Як самостійно зростати?
Підберезовики можна вирощувати в країні, однак, незамінний стан - це присутність берези на ньому. Для посадки готується особливий водний розчин суперечки. Обережно відкривайте коріння дерева з дерна, вони поливають готовий розчин. Після цього необхідно змочити посаджений гриб, не виливши ґрунт. Полив слід проводити ближче до вечора. Щоб захистити від прямих сонячних променів, потрібно посадити будь-які рослини навколо. Не використовуйте добрива.
Корисні властивості Болета
Підберезєвик - це не тільки смачна, але і корисна гриба з точки зору медицини. Будучи невеликим калорійним продуктом, що містить необхідні мікроелементи, він підходить для дієтичної їжі. Гриб Болету має благотворний вплив на нервову систему і регулює цукор крові. Вживання його в їжу сприяє вилученню токсинів з організму та покращує роботу нирок.
Грибний Подбереезовик не отруйний, але якщо є індивідуальна непереносимість, можна спостерігати алергічні реакції. Мають дисперговані гриби, які тривалий час зберігалися в непридатних стравах, ви можете вибрати - з`являються висока температура і блювота.
Де і як зібрати суб -салами?
Краще збирати гриби в кошиках з яйця або в емальованих відра. Розрізані гриби, що ростуть у нерахактивному місці для них, не рекомендується. Якщо немає впевненості в грибі, що належить до їстівної категорії, краще не торкнутися його. Вам потрібно негайно продовжувати обробку врожаю. Гриб Болета підходить для всіх типів кулінарної обробки. Його можна кип`ятити, тушкувати, смажити. Для заготовки на майбутнє суб -дошки висушуються, мариновані та заморожені.
