Аурікулія

Загальна інформація про гриб

Аурикеризм або аурікуляри, штори належать до роду basiamitset fungi, які є частиною сімейства аурикукулярного.

Auriculiaria називається невпинною для очевидної подібності з вухо людини. Також гриб зустрічається під іменами "єврейське вухо" та "judino Ear". Такі народні титули повертаються до біблійної легенди про Юда Ісіароте, який повісився на старійшини. А грибний вушкулятор найчастіше зустрічається на впалих дошках бузини. З китайської мови назва гриба перекладається як "чорне дерево вухо". Японська дзвонять гриб з дерев’яних медуз.

Характерна для грибної аурікулії

Шапка

Грибна шапка незвичної форми - це схоже на вушну оболонку. Діаметр капелюха становить 11-12 см. Колір від червоно-коричневого до майже чорного. Зсередини капелюх аурикулярності зазвичай гладка, а на зовнішньому - грубо.

Плоть

Аурікулія характеризується тонкою, зіницею, прозорою м’якоті, яка загартовує під час висихання та зменшується в розмірах.

Нога

Нога цього гриба дуже коротка, до багажника дерева, поруч з яким росте вушкулярний, нога дуже щільно.

Де вирощують аутрикуляри

Діапазон розподілу гриба охоплює південні регіони Євразії. Гриб часто зустрічається на Кавказі.

Auriculory зростає з літа до кінця осені (липень-липень), як правило, на мертвій деревині, біля основи стовбурів, а також на гілках листяних дерев та чагарників. Улюблені місця - поруч з дубами, полегшує, клен, вільха. Гриб рідкісний, невеликі групи.

Коли з`являється Auricularia

Аурікуліарія можна знайти цілий рік, але восеничого грибка набагато простіше, особливо після періоду дощу. У той же час, пізні осінні гриби відрізняються жорсткою та еластичною м’якоті, збирають їх рідко. Сезон колекції для Auricular - це період з липня до кінця листопада.

Прохотність аурікулори

Auriculia underwind є їстівна середня якість гриба. Плоть - щільна, блиск, хрустка.

Цей гриб давно цінується на Далекому Сході, а також широко використовується сьогодні в традиційній китайській кухні як частину китайських супів та харчових та електричних продуктів. Китайці смажені вушкулярні, тушковані, готують з м`ясом, рибою або овочами для пари. Аурикуляр також використовується в сирої форми, як частина салатів.

Тривалий час, щоб тримати аурикулярні, гриби висушуються цілком. У той же час вони дуже почорніли, лише дно капелюха залишається легким. Але коли такі висушені гриби кладуть у теплу воду, вони набрякають і набувають однакової форми, кольору та консистенції протягом години.

Види грибного аурикукулярного

Аулінізм завідний ("Judino Ear") (Auricularia auricula-judae)

Розміри грибів 4-10 см. Капелюх окумоїдної форми. Зовнішня поверхня червонувато-коричневого з м`якими волосками, зсередини гладкого капелюха, темна з сірим відтінком, у венах і зморшках. Тонка, прозора, балаканина під час висихання твердіння і скорочення.

Росте на листяних деревах, часто на старця та вільху, у вологих листяних лісах. Вид широко поширений у північних широтах з теплим м`яким кліматом.

Поле з вушкуляра (Auricularia mesenterica)

Їстівний, але несмачний гриб. Фруктове тіло перевернутої форми, гавкаюча шапка зверху, коричнева, з колами. Білий споровий порошок. Нога слабка. Целюлоза учня, червонувато в молодих грибах, її старий висихає.

Аурікулерукулярні (Auriculria poltricha)

Гриб росте на стовбурах і гілках дерев у широких -законових тропічних лісах Азії, Північної та Південної Америки. Популярний у традиційній кухні азіатських народів і широко культивується в Китаї та на південному сході Азії. Послідовність приємна, смак виражається слабко.

Фруктове тіло - це чашка-склеювання або скорочується, сидячи, від 2 до 15 см в діаметрі, прикріпленому до субстрату. М’якоть суворо відрізняється, при сушенні вона стає дуже жорсткою. Зсередини поверхня капелюха рожева або червонувато-коричнева, коли вона висихає, вона відєднується. Зовнішня поверхня брудного білого, сірого або жовто-коричневого кольору щільно покрита волосками.

Отруйні та неїстісні типи Rush Auriculory

Подібні види не описані для вушних, які є отруйними абостісними, і з якими можна запитати гриб.

Зростаюча вушкулярна гриб вдома

Для вирощування аурікулорі вдома на гілках та стовбурах листяних дерев (бузина, кабіна, Лінден, в`яз) зробіть два пропіли, в яких розміщується міцелій. Розміри шматка деревини: діаметром близько 15 см і довжиною 1 м. Посадка здійснюється у квітні або травні. Підкладка трансплантата поміщається в завантаження. Для проростання необхідна температура + 20 ° C, захищена від світлого простору і приблизно 3 місяці. У мокрій і теплій погоді фруктові тіла з`являються в кінці літа. І якщо в майбутньому це поливу, то нові гриби продовжують регулярно з’являтися. Збирати аурикуляр, коли білі суперечки з`являються на капелюсі знизу. Гриби зростають близько шести років.

Вміст калорій гриба Auricular

100 г Auriculia містить 25 ккал. Склад поживних речовин:

• Білки .............................. 0.48 г
• Жири .............................. 0.04 г
• Вуглеводи ........................6.75 г
• Вода …………………………..92.59 г

Цікаві факти про гриби

• Раніше вушкуляра використовували в медицині як зовнішній охолоджуючий засіб із запальними захворюваннями горла та очей. У народній медицині гриб використовується для цих цілей і зараз.
• Auricularia з 3 століття нашої ери була відома в Китаї, де гриб використовувався в письмовій формі. Назвав його "mu-err", який перекладається як "вухо дерева". Китайці описали 5 різних типів вушикуляра. Зібрані гриби під час дощів та сушіння. Зараз на південному сході Азії та на Далекому Сході Аурікулія вважається делікатесом і вирощується штучно.
• У Німеччині Аурікуліарія називали "грибами бузину" і використовувались як препарат при запаленні очей, робили на основі настоянок для промивання під час захворювань носоглотки.

Відеоролик

• Vyeshenka
• Дживо
• Боровик
• Дитячий кулер
• Зимовий гриб
• Область
• Стіна
• Білий степовий гриб
• Польський гриб
• Білий гриб
• Вошенки
• Духовка
• Пільги
• Ліофілем ільмові
• Дубовик
• Каштановий гриб
• Gigrofore
• Синяк
• Шиїтаке