Дживо
Зміст
Гриби просто або ожина дуже схожі на шантери. Це їстівні гриби, які збирають молоді, а їх плоть залишається легкою і м`якою, і зберігає їх смак. Іноді гриби не збирають їх через те, що цілителі виросли над протилежною стороною шапки та брудних інших грибів.
Загальна інформація про гриб
Еховікі - загальна назва для ряду видів грибів, які належать до різних дітей та сімей. Вони об`єднуються при наявності шипованого гененофору, тому до всіх їжаків належав до роду гідронуму (Hydnum), і тепер вони були розділені на такі сім`ї:
- Сім`я Hydnaceae (hydnaceae)
- Сім`я Bankeraceae
- Сім`я Герісії (Hericiaceae)
- Сім`я Hyaloriaceae (Hyaloriaceae)
Характеристика грибного гриба
Шапка
Капелюх хеджон - матовий крем. На нижній стороні вказані легкі вироби та шпильки, які легко розбиваються. Діаметр капелюха їжаків становить 3-12 см, іноді досягає 20 см. Капелюх важкий, але крихкий. Молодий гриб має опуклу форму, з віком виявляється, стає потужним і набуває поглиблення в центрі. Ezhoviks також зустрічаються з капелюхом. Край капелюха старого гриба зігнута всередині.
Плоть
Молодий гриб має тісну м’якоть, з приємним запахом. Стиглі гриби вона стає червонуватою.
Нога
Ноги діаметром до 2,5 см, довжиною близько 6 см. Циліндрична форма, фундамент розширено. Одноколірна нога, трохи легші шапки.
Де ростуть їжаки
Jowgrass ростуть у листяних, хвойних та змішаних лісах, групах, на будь-яких грунтах.
Коли з`являється Justow
Перші отвори з`являються вже на початку літа, масово гриби починають бути фроном з липнем. Ezhoviks продовжують вирощувати до перших осені морози.
Їстівність їжака
Їжак-маловідомий гриб, який називається умовним. З його виду, як дуже смачний гриб, рекомендується жовта годину, а бренд - це строк, як умовно їстівний, радить збирати тільки у молодому віці.
У випадку кулінарної обробки, целюлоза муху майже не втрачає свого обсягу.
М’якоть цих грибів щільна за структурою, з характерним кислим. Перш ніж використовувати гриб у приготуванні, всі шипи ретельно видаляються з дна капелюха.
Супи та гарніри готуються з бренду. Ці гриби також висохли. Свіжі їжаки зазвичай готують разом з іншими грибами.
Типи грибного гриба
Час липень (Hydnum Repandum)
Їстівний гриб.
Капелюх у діаметрі 3-12 см, м`ясистий, сухий, щільний, поверхневий нерівномірний, баггі, незакрита форма. У молодого гриба є гриб, м`яка форма, краї зігнуті вниз, поверхня є оксамитотом, коли гриб виростає, він сплющується, середина почута, а край стає хвилястим. Часто зливається з капелюшками сусідніх грибів. Колір шапки з світло-курячого та рожевого-жовтого до червонувато-помаранчевого та легкого горіха - при натисканні потемніння, а в сухому погоді вона стає яскравою. Плоть щільна, крихка, біла або жовта, на перерві темніє, запах приємний, фрукт. Старий гриб має тверду, ледве. Нога довжина 3-5 см і 1,5-4 см у товщині, щільна, тверда, циліндрична форма, у підставі розширеного. Поверхня гладка, суха, біла або жовта, вона темнає з віком.
Гриб росте в листяних і хвойних лісах, любить мох. Він знаходиться в зонах помірного клімату Євразії та Північної Америки, а також у Сибіру та Далекому Сході.
Злодій жовтого на початку літа з’являється і зростає до першої осінньої морози.
Багато волохаті або червонувато-жовті (Hydnum rufescens)
Їстівний гриб.
Ненависть гладка, нерегулярна форма, червонувато-помаранчева. Край буде викрито. Нижче капелюх покритий крихкими шипами. Нога густа, щільна. Целюлоза на структурі щільна, м`ясиста, вершкова колір, при натисканні, стає помаранчевим.
Гриб росте в змішаних і хвойних лісах, восени.
Sarcodon Imbricatus
Шапка в діаметрі 5-10 см, сухий, твердий. Flat-опуклий форма, старий гриб з увігнутою середньою хвилястим. Поверх капелюха, покритого великими лусочками, схожими на плитку. Колір капелюха коричневий або сірувато-коричневий, лусочки темні. Молодий гриб має оксамитову поверхню, старий - гладкий. М’якоть білуватого кольору, коли він виростає, стає брудним сірим, у молодий гриб він щільний і соковитий, у зрілому, жорсткому. Ароматний, смак гірчицею. Нога суха, товста, циліндрична форма, книга розширена-довжиною 2-5 см, товщиною 1-1,5 см. Колір ніг сірувато, біля основи - коричневий.
Росте в сухих хвойних лісах, іноді в змішаних, на піщаних грунтах, одноразових і групах.
Початок виникає з серпня по жовтень.
Умовно сидячий гриб. Молоді гриби подали до суду, маринували, сушили, використовують як приправу. Старі гриби не використовуються для їжі.
Коралоподібна (Hericium coralloides)
Тіло фруктів схоже на коралову гілку, гіллястий, білий або рожевий колір. Плоть молодого гриба білого кольору, поступово пожовтаючи, запах не виражається. Зростає на стовбурах і пні мертвих листяних дерев (Аспен, В`яз, Дуб, Береза).
Молоді гриби вважаються їстівні, але вони не зібрані, оскільки вони вводять у Червону книгу.
Розведення (Hericium erinaceus)
Фруктове тіло до 20 см, важить близько 1,5 кг, форма кругла або неправильна, від білого до бежевого кольору. Біла м’якоть, м`ясиста. При сушінні стає жовтим.
Рідкісний погляд, який росте на стовбурах досі живих або мертвих листяних дерев (дуб, буряка) в Амурській області, Хабаровська територія, Приморський край, у Китаї, на Кавказі та в Криму.
Сезон триває з початку серпня по жовтень.
Геріліус кучерявий, або Ежовик Усикиков (Херікой Cirrhatum)
Капелюх фруктовий тіло, білий або рожевий, стає жовтим з віком. Поверх капелюха, покритого колючками або фетром. Край холодильник. Целюлоза товста, м`яка, біла або рожева, вона обертається, коли висушують.
Тільки молодий гриб їстівний.
Зростаючи в липні-вересні в блискучих та змішаних лісах Північної півкулі.
Falwedgegovik, pseudo-male or pseudohydnum (pseudohydnum)
Фруктові тіла зіпсовані, вентиляторні або мовніші. Капелюх до діаметру до 7,5 см, товстий, обернений м`який. Зверху капелюх гладка або оксамитовий, білувальний, сірий або коричневий, він з віком темніє. На нижній стороні є м`які короткі білі або сіруваті шипи. Нога до 5 см в довжину. Целюлоза є желатиновим, м`яким, напівпрозорим, запахом і смаком свіжий,.
Умовно сидячий гриб, рідко споживається.
Він росте в групах або соло, на гнитті пнях і стовбурах хвойних дерев, в Євразії та Північній Америці, Австралії.
Отруйний та антигранний тип грибного гриба
Їжаки не описують аналогічні токсичні або нестійкі види грибів.
Зростання їжака вдома
Еховик міцелій висіває з квітня по жовтень у відкритих місцях. Як дерев’яна основа використовується свіжими, мокрими колодами твердих листяних дерев діаметром 10-20 см і довжиною близько 1 м. Сухе дерево, просочене у воді протягом 2-3 днів. Просочене дерево залишається протягом декількох днів у теплій, вентильованій кімнаті.
У готовому журналі, отвори складають 0,8 см в діаметрі та 4 см глибоко в шаховій шаблоні 10-15 см один від одного. У них вставляються грибні палички, після чого колоди загортають поліетилен. Колоди залишають на теплому тінистій сидінні. Вони завжди повинні залишатися вологими, тому вони поливають 2-3 рази на тиждень протягом 10-15 хвилин.
Коли на поверхні колод з’являються білі нитки міцелію, їх розміщують у день у холодній воді, а потім встановлюють вертикально у яскравій кімнаті, парниці або на ділянці.
Пізні осінні колод засинають із сухими листям.
Перший урожай збирається через 6-9 місяців після посіву.
Калорій гриб гриб
У 100 г гриба свіжого гриба міститься 22 кілокалорики, з яких:
- Білки ......................46,19%
- Жир ……………………….5,08%
- Вуглеводи ……………….48,73%
Цікаві факти про гриби
- Коралловід Еховик увійшов до Червоної книги Росії як рідкісні види.
- Гілки використовуються в харчовій промисловості (його смак схожий на м`ясо креветок) та в медицині (імуностимулюючий засіб). У народній медицині гриб використовується для лікування хронічного гастриту, пухлин стравоходу, шлунку, лейкемії.
