Дубовик
Зміст
Латинська назва: Suillellus luridus Англійська назва: Уточнювати Домен: Еукарата Королівство: Гриб Кафедра: Базиоміцетів Клас: Агарикоміка Порядок: Отвори Сім`я: Отвори Род: Боровик Їстівність Їстівний гриб
Загальна інформація про гриб
- Латинська назва: suillellus luridus
- Вища класифікація: Suillellus
- Squad: Bolovy
Дубов - Це їстівні гриби з приємним смаком та ароматом Ботуса (Болета) родини Болетцеї (Boletaceae). Їх капелюх досягає 20 см в діаметрі, це сірувато зелений або коричневий, бархатистий. Целюлоза являє собою лимонний жовтий, щільний, синій на розрізі. Оковік зустрічається в дубі, листяних і змішаних лісах з липня по вересень.
Дубовік Грибні характеристики
Шапка
Капелюх у Дюбовіку великий діаметром 5-15 см, масивні, у молодих грибах півсферичної форми, «зношені» на нозі, коли гриб виростає, він розкриває і набуває форму у формі подушки у формі подушки. Поверхня капелюха є оксамитотом, від жовтувато-коричневого до сіро-коричневого кольору, які іноді поєднуються на одній шапці.
Плоть
Целюлоза грибів жовтувато, щільна, на розриві вона негайно стає інтенсивним синьо-зеленим кольором, а потім повільно затьмарюється вгору. Целюлоза в основі ніг червоного. Чіткий специфічний запах і смак не має.
Нога
Подбека ноги товсті, штифт, висотою 5-12 см, товщиною 3-6 см, у верхній частині жовтуватого кольору та темного дна. На поверхні деяких видів є темна сітка.
Де ростуть дуби
Дубов широко поширені, живуть у листяних і змішаних лісах, вони утворюють міквину з дубом і липами.
Коли з`являється дубовики
Сезон Дубовика починається у другій половині травня та на початку червня. Через час він зупиняється, а потім Дюбовикі знову з`являється в першій половині серпня та фруктів до кінця вересня.
Їстівність Дубовики
Дубовик - їстівний, смачний, попит у кулінарному грибі. У нього м`яса м`яса і ніжний запах, гриб добре підходить для нулів та маринадів. Гурмети вважають за краще смажити Дубовикі та заправляти таку страву з вершковими соусами.
Дубовик використовується як основне блюдо, гарніри, а також для приготування супів та бульйону. Після термічної обробки гриб зберігає всі свої корисні якості, трохи кипить, і всі страви дають особливий благородний смак. Дубов також висушуються і заморожені, після кип`ятіння в солоній воді.
Типи дубових грибів
DUBOVIK OLIVE-BROWN (BOLETUS LURIDUS)
Діаметр грибної капелюхи 5-20 см, це півсферичний або опуклий, іноді сплющений з віком. Кольорові капелюхи Оливкові коричневі, змінні. Поверхня молодого гриба є оксамитотом, у вологу погоду вона стає слизовою мембраною. При дотику, капелюх покритий темними плямами. М’якоть жовтувато, щільна, нижче ніг червоні, на розрізі вона швидко стає синьою, тоді - коричнева, смак не стійкий, запах не виражений. Нога становить 6-15 см у висоту і товщиною 3-6 см, у формі чоловічої, з товстим товщиною, жовто-оранжевим кольором з червоно-коричневою базою. Коричнево-червоний сітчастий малюнок розташований на нозі.
Гриб утворює мікорізу з дубами, буками, іноді з березою, росте в яскравих, теплих місцях, у листяних і змішаних лісах. Взагалі, Дубовик-тепловуючий гриб і знаходиться в Європі, на Кавказі. Сезон триває з липня по вересень, масове плодоношення відбувається в серпні.
Умовно сидячий гриб. Його використовують маринованою (лимонна кислота освітлює м’якоть дуба на зрізи), сушена. Під час підготовки необхідна ретельна попередня термічна обробка, оскільки цей тип містить токсичні речовини, які знищуються під час приготування. Оливко-коричнево-коричнево-коричнево-коричнево-коричнево-коричнево-коричнево-коричнево-коричневий дубо. Не рекомендується вживати гриб з алкоголем.
Dubovik spectled (eryrops boletus)
Капелюх у діаметрі 5-20 см, півсферична, подушка у формі подушки, округлої форми. Поверхня капелюха оксамитовий, матовий, іноді слизовий, з віком оголена. Капелюх пофарбований в каштаново-коричневий, темно-коричневий, темно-коричневий, чорно-коричневий тони, іноді з оливковою або червонуватою відтінкою, при натисканні темного. Плоть жовтуватого або яскраво-жовтого кольору, в нозі, воно червонувато або потонув, на синьому кольорі, смак і запах не виражені. Нога 5-15 см у висоті та товщиною 1,5-4 см, циліндрична або туберкульозна форма, вагається вниз, жовто-червоний, сітчастий малюнок, але можуть бути окремі плями та точки.
Грибна форма Mikurizu з буком, дубом, ялинкою, ялинкою. Зростає в листяних і хвойних лісах, на кислих ґрунтах, іноді зустрічається в болотистих районах, серед мохів. Площа розповсюдження включає Європу, Кавказ, Східний Сибір, іноді Західний Сибір та південь від Далекого Сходу. Сезон починається в середині травня і триває до жовтня, масово фрукти в липні.
Умовно їстівний гриб, їжа застосовується після кип`ятіння, придатного для сушіння. З цього виду дуба готуються соуси та гарніри для м`ясних страв.
Отруйні та неїстівні види дубових грибів
Дубовик Келе (кріплення Boletus)
Неїстійний гриб.
Діаметр тепла до 15 см, кругла форма, опуклий. Колір шкіри коричнево-коричневий, поверхня суха, молодий гриб оксамитовий, поступово стає гладким. М’ясиста м`ясиста, щільна структура, жовтувата, в нозі - коричнева, на розрізі стає синім. Нога висота 4-15 см, товщиною 1-3,5 см, циліндрична форма, основа потовщується, тверда. На поверхні ноги немає сітчастої картини та лусочки, вона гладка, жовто-коричнева.
Росте в широких лісах, рідкісні види. Сезон триває з травня по жовтень
Сатанський гриб (сатани Болета)
Отруйний гриб.
Діаметр капелюха 8-30 см, форма напів у формі або закругленого та закруглення, як зрілий гриб стає розповсюдженням. Поверхня гладка або бархатиста, суха. Капелюх пофарбований у білуватого, сірого, зеленого сірого кольору, іноді з жовтуватом або охровим відтінком, зеленувато-жовто-рожеві плями помітні. М’якоть білого або жовтуватого кольору, на вирізаному синьому або рум`янці, в нозі, вона червонувато, старі гриби мають неприємний запах. Нога 5-15 см у висоту і 3-10 см у товщині, яйцеподібні або сферичні, з віком стає обманюючим, бочкоподібним або спокійним, відводить, структура щільна. Над ноги жовтувато-червоний, у середньо-яскраво-червоному або помаранчевому червоному, на базі-коричнево-жовтого кольору. На нозі є сітчаста картина з круглих клітин.
Гриб росте у легких листяних лісах поруч із дубами, балками, грабами, лящем, каштаном, Лінден, на вапняних ґрунтах. Площа розподілу включає південну Європу, на південь від європейської частини Росії, Кавказ, Близький Схід. Сезон зростання з червня по вересень.
Зростання Дубовика вдома
Для вирощування робітників дуба вдома затемнена територія відрізняється від 2,5 до 3 м2, на якій поглиблення близько 30 см виготовляється та наповнюється такими шарами:
- Перший шар (на дні) від впалого листя, трав, труб, деревної кори (10 см);
- другий шар гнійного гумусу або землі з дерев (10 см);
Після другого шару міцелій зерна розкидається по всій ділянці ділянки.
- Третій шар складається з залишків рослин, як перший (3 см);
- Четвертий шар садового грунту (3-5 см).
Після посіву сюжет зволожується крапельним способом, поки гриби не з’являться постійно, і після їх появи - лише з дуже сухою та спекотною погодою.
Перший урожай з’являється вже через 1,5-2 місяці після посадки, після чого гриби ростуть кожні 1-1,5 тижнів. Зовнішній Дюбовікі росте з травня до пізньої осені. Життя грибів - до 5 років.
Вміст калорій дубового гриба
34 ккал містить 100 г свіжого дуба, з них:
- Білки ...................3.7 г.
- Жир ………………..один.7 г.
- Вуглеводи …………… 1.1 г.
Цікаві факти про гриби
- Завдяки своєму складу, дубовики зміцнює імунну систему. У медицині вони використовуються як засіб лікування злоякісних пухлин. Амінокислоти, які містяться в Дубовикі, покращують пам’ять, координацію рухів, підвищують психічну активність та зменшують розвиток атеросклерозу. Настоянки та бальзами, приготовані на основі дубів, давно використовуються для хронічної втоми, депресії, переваги, захворювань нервової системи.
- Дуби корисні та їстівні гриби, але під час збору їх легко плутати з отруйним сатанинським грибом, що нагадує дуб зовні. Основна відмінність цих видів полягає в гострому і неприємному запаху сатанинського гриба, а також у зеленувато-сірому кольорі його капелюхів.
