Сморчкі та крохмаль
Зміст
Латинська назва: Морчелла, Громітра Англійська назва: Уточнювати Домен: Еукарата Королівство: Гриб Кафедра: Ascomycetes Клас: Pecitzomycetes Порядок: Pecitsev Сім`я: Сморх, диніторинг Род: Crashchka, Stitch Їстівність Їстівний гриб
Опис
Mockchki належать до Marchella грибах. Найпоширенішим з них є конічна кривизна (Morchella conica), решта видів рідкісні. Капелюхи структури в Smorky Symmetric-Mesh. Це їстівні гриби.
Весняна умовно їстівна лінія грибів належить до роду Gyromitra. Відомий вид - звичайна лінія (гіроміта -ескулента) та гігантські лінії (гіроміта Гігас). Асиметричні та мозкові структури капелюхів відрізняються від смородини.
Шапка
Форма капелюха в грибах відрізняється: у лініях неправильно округлі, а в сморів - яйце.
Плоть
Сморчанка всередині порожнину обидва в капелюсі, так і в нозі. Клітини помітні лише на поверхні фруктового тіла гриба. Лінії всередині заповнені звивистою м’якоті.
Нога
Капелюх і нога зчеплення в довжину майже однакові. Тільки капелюх Smruz має ногу, витягнуту з дзвониною капелюхом. Сильні мають обмежену ногу, іноді абсолютно непомітно.
Де ростуть гр і лінії
Саморі ростуть у хвойних і змішаних лісах, на родючому гумусі та вапняних ґрунтах. Також знайдений на старих пожежах, різання лісу, поблизу лісових доріг та на лісах. Шапка інтересу зростає в лісах Аспен та Лінден, на суглинистих та піщаному суглинному ґрунті.
- Лінія звичайна - росте в хвойних порожнях, переважно соснових лісах, як правило, на піщаному грунті без дерна.
- Гігантська лінія - росте в березі та змішаних лісах, на піщаному та гумусному ґрунті.
Коли з`являються землерийки та лінії
Прудотний сезон у смокче і лініях збігається, тому вони збираються разом. Ці типи грибів ростуть з середини квітня до кінця травня.
Прохотність морозив і зшивання
Smork - їстівний гриб, поживний та смачний гриб. Оскільки його часто збирають разом з лінією, яка слабо отруйна, обидва гриби належать до групи умовно їстівного. Зібрані локони та лінії рекомендуються кипіти протягом 20 хвилин і злити воду. Після такого лікування гриби кип`ятять, обсмажують і сушить, гасять сметаною, молоком та олією. Млинці з цими грибами вважаються справжньою делікатесом у багатьох країнах.
Самор і лінії в олії. Свіжі гриби киплять 10-15 хвилин, промивають холодною водою або пресованою, воду зливають. Наступні гриби розрізані на скибочки, солі, перцю та лимонний сік додають і смажені 15-20 хвилин.
Типи пухнастих і лінії
Звичайна аварія, або їстівна, справжня (Morchella esculenta)
Їстівний гриб.
Вага гриба досягає 500 г. Діаметр капелюхів 3-5 см, форм яйцеподібна або овалювальна. Край капелюха росте з ноги. Кольорові капелюхи жовто-коричневі, коричневі, рідко сіро-коричневі. Поверхня є сіткою. Нога є крихкою, висотою до 7 см, товщиною приблизно 2 см, циліндрична форма, порожнина, білуватий або коричневий колір, гладкий або борозний, розширюється до основи. М’якоть тонка, крихка, воскова. Половина і нога на висоті те ж саме. Всередині грибної порожнини.
Морччка конічна (Морчелла Коніка)
Їстівний гриб.
Капелюх запобіжники з ноги, коричнево або коричнево-сірий, зрештою стає коричневим. Діаметр близько 5 см, висота до 10 см, конічна або подовжена яйцевина. Поверхня є клітинною або ребристою. Плоть воскова, має слабкий грибний запах. Довжина ноги 2-5 см, товщина 1,5-3 см, циліндрична форма, порожнина, білувата або жовтуватий колір, крихкий. Поверхня гладка або з поглибленнями.
Шапка Smorch (verpa bohemica)
Їстівний гриб.
Зустрічається в листяних лісах, часто під осика. Капелюх коричневий або жовтувато-коричневий, діаметр до 5 см. Виглядає як дзвін, поверхня складається, край хвилястого обмотка. Капелюх прикріплений до ноги тільки в центрі. Нога з висотою 6-14 см, товщиною близько 2 см, циліндрична, білувата або білувато-жовтувата, гладка або опублікована. Всередині порожній. Гриб має приємний запах.
Високий зчеплення (Morchella elata)
Умовно сидячий гриб.
Рука вузька, конічна, висота 4-10 см, діаметром 3-5 см. Поверхня покрита оливко-коричневими клітинами, у зрілих грибах вони стають коричневими або чорно-коричневими. Нога циліндрична, гранульована, довжина 5-15 см і діаметром 3-4 см. Молоді гриби мають білувату ногу, коли вони дорослішають, вона стає жовтуватою або охрою.
Фрукти у квітні травень. Рідкісний погляд, зустрічається на основі хвойних та листяних лісів, у галях та країнах, у садах та садах. Росте в горах.
Гігантський стібок (гіромитра гігас)
Умовно сидячий гриб.
Фруктове тіло зовні нагадує мозок або горіх. Капелюх покритий конвульсіями, порожнистою, неправильно круглу форму, складену, з бархатистою поверхнею, жовтувато-жовтувато-хідний колір. Діаметр-8-30 см, край з`єднаний з ногою. Нога неправильна, коротка і широка, поверхня канатичної пази, всередині порожнистого, білуватого кольору. М’якоть тонка, крихка, воскова, має приємний грибний аромат.
Плодовий сезон збігається з солодощами. Це весняний гриб. Зростає за групами, в листяних і змішаних лісах, часто поблизу Берез, в Європі та в Північній Америці.
Загальний стібк (Gyromitra esculenta)
Умовно сидячий гриб.
Шапка неправильної форми, схожа на мозок, діаметром до 10 см, діаметром близько 15 см. Молоді гриби з гладкими, зморшками стає як грибними дорослими. Колір капелюха коричневий, іноді червоний, помаранчевий або фіолетовий. Ноги довжиною 2-3 см, діаметром 2-6 см, гладка, всередині, до базової вузької. Яскравий, з рожевим відтінком. М’якоть воскова, крихка, смак приємний, запах фруктів.
Росте на піщаних грунтах, в місцях зрізання лісів, під хвойними деревами та тополями. Знайдено в Європі, Азії та Північній Америці.
Отруйні та неїдіжні види солодощів та ліній
Осінь стібка (гіромітрна інфура)
Отруйний гриб.
Капелюх у діаметрі 2,5-10 см, форма сумна або нерегулярна, 2-4-лопатка, край обрізаний, росте до ноги. Поверхня червоно-коричневого або темно-коричневого, зморщеного, бліди нижче, бархатистого. М`якоть сіруватого кольору, тонкий. Нога довжиною 2-6 см і діаметром 2-3 см, порожнистою, дрібнозернистою, білуватою з рожевим відтінком.
Росте на грунті і розпадається деревина листяних і хвойних порід, родючі восени. Зустрічається в Євразії та в Північній Америці.
Вирощування сонцезахисних та ліній вдома
В якості посадкового матеріалу використовуються фруктові тіла грибів, зібраних у лісі. Капелюхи, відокремлені від ніг, подрібнювали їх на скибочках з розмірами 0,5-1 см.
Далі, забрати сюжет на тепле місце, на легкий піщаний або бухавий грунт. Сюжет виготовлений і на її спаленій поверхні паперу, картон, соломку, рясно зволожений і підошви шматочків грибних капелюхів. Вони покривають посадку лісовою підстилкою або ялиною або сосновою ялиною. Сайт регулярно зволожений. На початку весни наступного року верхній шар видаляється.
Перший врожай зазвичай з`являється далі після грибної посадки навесні. Після збору воску та лінії площа на літо покрита коханою і зволожує, запліднювати попіл, золи або відходи яблук. Flury продовжується протягом декількох років поспіль.
Calorie вміст цукерок і ліній
Вміст калорій на 100 г Смурчкова становить 24 ккал. Енергетична цінність завитків:
- Білки: ........................2,9 г (12 ккал)
- Жири: ........................ 0,4 г (4 ккал)
- Вуглеводи: ………………… 2 г (8 ккал)
100 г свіжих ліній містить близько 20 ккал.
Цікаві факти про гриби
Обидва солодощі та лінії містять небезпечну отруйну речовину - гірометрін. Його більша кількість знаходиться в лініях, більше, а капелюшку, концентрація цієї речовини дуже мала. Але все -таки споживання локонів рекомендується після попереднього нагрівання або ошпарювання киплячою водою, щоб ці смачні гриби не завдали шкоди і доставляли лише задоволення.
Настоянка Сіттера використовується в народній медицині як анальгетику, яка втирається в шкіру.
