Боровик
Зміст
Латинська назва: Болетус Англійська назва: Болетус Домен: Еукарата Королівство: Гриб Кафедра: Базиоміцетів Клас: Агарикоміка Порядок: Отвори Сім`я: Отвори Род: Боровик Їстівність Їстівний гриб
Загальна інформація
Походження його назви Боровик, як і багато інших своїх братів (наприклад, Болетус і Болетус), зобов`язаний своїм середовищем проживання. Ось чому цей гриб називається таким чином, тому що це найчастіше у великих кількостях можна знайти в соснових тілах.
Боровікі належать до їстівних грибів і присуджували перший та другий ступінь харчової цінності. Крім того, за своїм приємним смаком вони багато разів завойовували гриби, і багато способів підготуватися до підготовки оцінювали вмілих коханок.
Боровик (або хворий) належить до класу агарікоміцетів, роду Боровиків та сім`ї сажі.
Характерний
Розміри гриба
Шанувальники "тихе полювання" дуже щасливі, коли бачать кабінку на галявині - зрештою, враховуючи, що вони ростуть, часто в групах і мають досить великі розміри серед інших їстівних грибів, ви можете дуже швидко забрати повний кошик Відмінні дари природи. Маючи у своєму арсеналі таких позитивних якостей, як досить великі параметри, у більш зрілому віці вони, як правило, можуть досягти вражаючих розмірів та збільшити до 1 кг ваги.
Шапка
Колір капелюха варіюється від білого та світло-жовтого до темно-коричневого, майже чорного кольору, залежно від виду Boletes, який у природі має величезну кількість. Що стосується розмірів капелюхів, він також має широкий асортимент - в середньому, від 5 до 25 см в діаметрі. Боровик належить до капелюх трубчастих грибів і має світло -білий, жовтий і навіть червонувато, а для порошку з суперечки характеризуються всіма відтінками коричневого кольору. Форма капелюха закруглена, в той час як вона може мати як подушку, так і плоский вид. За тактильними відчуттями - сухими, як оксамитовими, так і абсолютно гладкими на дотик.
Плоть
Білий або світло -жовтий, лимонний відтінок. Більшість видів демонструють розріз, деякі - колір залишається незмінним або рум`яна.
Нога
Розмір ніг гриба також безпосередньо залежить від підвидів - але в основному середній показник становить 3-18 см. Білий, жовтувато, коричневий і червонувато - він завжди достатньо масивний і має специфічне потовщення біля основи або середньої частини ніг Боровика. На дотик іноді рівномірно і гладко, але, в більшості випадків, нога має сітку або волокнисту поверхню.
Де боровікі росте
Боровікі належать до одного з найпоширеніших грибів у світі. Їх можна знайти по всьому світу, крім Австралії та Антарктиди, найщасливіший стан - це помірна кліматична зона.
Боровики найчастіше живуть у хвойних лісах (зрештою, саме з того, що їхнє ім`я прийшло), але це дуже ймовірно, щоб зустрітися з ними у змішаних, а також листяних лісах.
Пошукові хлопці повинні бути, перш за все, під ялиною та сосною. Принаймні ці гриби люблять оселитися і під каштаном, буком, ромбом та дубом. Якщо вам пощастить, ви можете знайти їх поруч із березою, а також біля зарощих ялівцю. Boroviki зростає, головним чином у групах, але також знайдені копії однієї частини.
Гриб дуже рідко живе в тундрі та лісі -тюндра, але на північній Тайзі є можливість зібрати велику кількість чудових сисьок. І якщо ці смачні гриби натрапляють на територію лісового крепа. Крім того, родючість кабін дуже знижується, коли перехід від звичайних лісів до гірських районів.
Коли з`являються кабіни
Гриб міцелій починає рости з початку весни і до пізньої осені.
Сезон Бовикова вважається періодом з початку літа (у червні місяця) до початку осені (середина вересня). У той же час краще збирати гриби після дощу.
Оскільки температура та вологість повітря відіграють величезну роль у виникненні достатньої кількості цих смачних подарунків природи, це найбільша ймовірність зустрічі з ними на невеликому сонячному світлі, на краях і покинуті шляхи. Оскільки Боровікі негативно реагує на високі температури та відсутність дощів, то в посушливе літо не слід сподіватися на їх високі врожаї.
Їстівність
Боровікі належать до категорії їстівних грибів, мають багато корисних властивостей і хорошого смаку. Однак існує понад 300 видів Боровиків, серед яких є як їстівні, так і неїтінні, так і токсичні гриби, які будуть розглянуті нижче.
Потрібно пам’ятати, що навіть їстівні боровки не можуть використовуватися в харчових цілях, якщо всі вони захопили глистами. Тому вибирачі грибів повинні ретельно розглянути кожен гриб, перш ніж покласти його в кошик. Якщо уражена область невелика, то ви можете акуратно відрізати ножем. Ну, у випадку рясного числа зіпсованих місць у нозі та капелюсі гриба, він повинен бути викинутий. Крім того, вибираючи місця для "тихого полювання", вам слід уникати забруднених ділянок уздовж автомобільних колій, залізниць та екологічно несприятливих районів, оскільки гриби можуть поглинати багато речовин з ґрунту та повітря, як добрі, так і небезпечні (отрути, токсини тощо).
Боровікі дуже багаті вітамінами, мікроелементами, амінокислотами і навіть містять антиоксиданти, які допомагають зміцнити імунітет і вирішувати ракові пухлини. Ось чому вони знаходяться в категорії найкорисніших грибів і в їх складі прирівнюються до фруктів, овочів та м`яса. Але, на жаль, з усіма своїми позитивними якостями кабінки-це досить важка їжа для шлунково-кишкового тракту, оскільки цього дорослі не повинні вживати у великих кількостях, а діти до 12-14 років, як правило, повинні утримуватися від грибів у будь-якій формі.
Попередня обробка Hunkers складається з їх ретельного миття, а також у видаленні липкого бруду, листя та землі. Тоді необхідно замочити гриби в соляній холодній воді протягом 20-30 хвилин, а потім знову їх змити. Що стосується способів приготування, Боровікі можна приготувати свіжим (готувати, обсмажити або тушкувати), а також сушені, морські, заповідники та заморожування - у будь-якому з цих варіантів, виходить смачно, ароматне та корисне блюдо.
Типи (форми) Боровиков
У природі існує більше трьох сотень видів Бовикова, які можна розділити на такі типи:
- Їстівна: білий гриб, дівчина Боровік, Боровик Буровоза, Бронзовий болт, Хілл Харе, Мочовик Пасовище, Боровік Жовтий, Болт червоний та багато інших.
- Умовні: Дубовик звичайний, поддубник, Боровик гранульований, синяк, дубовик Олівець та інші.
- Непрофільний нетоксичний: Боровик Красиво, Моховика Порноророві, Хвора Магента, Дубовік Кель, Боровик Чюнкі, Гіркий Голлі та інші.
- Токсичний: законний Боровик, сатанинський гриб та сиськи красиві.
Давайте зупинимось більш докладно про найвідоміших і часто зустрічаються з них.
Боровік Берроуза
Цей їстівний гриб росте в хвойних та листяних лісах Північної Америки, в основному не один, але з великою кількістю братів. Сезон колекції припадає на літо (з червня по серпень). Діаметр капелюха знаходиться в межах від 7 до 25 см, а висота ніг-від 10 до 25, тоді як товщина в середньому 2-4 см. Що стосується кольору такого боровика, нога має білий колір і характерну сітку, але капелюх може дати трохи в світло-коричневому або білому жовтих відтінках. Світла і щільна м’якоть гриба має солодкий приємний смак.
Бронзовий човен
Найімовірніше, що вони зустріли ці їстівні гриби в Північній Америці, а також Південна та Західна Європа, під центром, Дубом та Бук. Шанувальники теплого клімату, вони також віддають перевагу плоским територіям, тому пошук цих грибів у гірських районах - це непросте завдання. Головний час їх плодоношення падає протягом декількох місяців з липня по жовтень, але в Австрії, бронзові дерева захоплюються грибними виборами вже в травні. Сферичний, бархатистий капелюх гриба, діаметром до 17 см, темно-коричневий, майже чорний, колір може бути покритий тонкими тріщинами і має щільну білу ароматуючу пульпу. Масивна циліндрична нога, яка згущується біля основи і може похвалитися наявністю сітчастого яскравого малюнка, переважає червонувато -коричневі тони. Легкий трубчастий шар з часом жовтий.
Боровік Двіколов
Розподілений на сході Північної Америки, період збирання - літні місяці. Їстівний гриб, який характеризується красивими рожево-червоними відтінками дуже м`ясистої шапки та ніг. У той же час жовта целюлоза з розрізом набуває синього відтінку, а трубчастий шар залишається жовтим. Така ж форма капелюхів з періодом часу змінюється - з опуклого спочатку, щоб істотно відкрився у більш зрілому віці гриба.
Дівчина Боровика (Боровик Реддіш, буро-жовтий хворий, Боровик скоротився)
Такі їстівні сиськи є мешканцями змішаних та листяних європейських лісів, головне зібрання яких падає на все літо та перші два осінні місяці. Шапка такого гриба з часом змінює свою форму півсферичною до майже плоскої, тоді як його ширина-від 5 до 20 см, а колір жовтий-коричневий або каштановий із світло-жовтою м’якоті, яка на зрізи стає синьою. Трубчастий шар і нога Боровки також є жовтими, але витягнуті і загострені ноги кадрів сітчастою шаблону світлого або коричневого відтінку.
Боровік жовтий
Цей човен також належить до категорії їстівних. Пошук жовті сиськи не буде складно під дубами та буком. Той самий опуклий у молодому віці та плоский у зрілому, грибна шапка має середні розміри від 4 до 16 см. Жовтий з коричневим відтінком, воно сухий і матовий у суху погоду, а слизову оболонку, коли вона сировина і дощова зовні. Нога відра досить товста (товщиною до 4-7 см) і досягає 12 см у висоту, жовтого кольору, без сітки, але, іноді, засміченими невеликими лусочками. Лимонна плоть на розрізі швидко набуває синього відтінку.
Королівський Боровик
Мешкає, головним чином у дубових лісах південної Європи. Я можу насолоджуватися цим надзвичайно смачним та корисним грибом з травня по вересень. Ширина напівкруглої капелюхи коливається від 5 до 15 см. Красива оксамитова капелюх гриба пофарбована у всіх видів яскраво-рожево-червоних кольорів, айога, до фіолетових або оливкових відтінків.Трубки і нога болета намальовані в тоні лимона. Нога у формі бочки досягає висоти 15 см і прикрашена червоними плямами внизу та тонкою білою сіткою. Щільний, твердий м`якоть жовтого кольору має помірний запах і дуже приємний смак. Він використовується в їжі, як у приготованих (смажених, варених, сушених), та в консервованих або сушених.
Боровик Портороспорова
Кріплення в траві або моху в хвойних і змішаних лісах. Спроба така стенда - це можливість у всіх літніх місяцях, а також у вересні. Характерною особливістю цього гриба є його опукла капелюх, коло до 10 см, що має дуже специфічний колір у вигляді білої сітки на сіруватій коричневій поверхні. Він утворюється внаслідок того, що шкіра на капелюсі дуже часто лопається і тріщин. Щільна світлова м`яка Боровки приємна на смак і має слабкий фруктовий аромат. Коричнево-сіра нога гриба біля основи має більш виражений відтінок, а яскраво-жовтий трубчастий шар при натисканні.
Боровік сітка (білий грибний дуб)
Цей корисний благородний гриб вибрав горбистий місцевість під вузлом, дуб, бук та каштана в змішаних і листяних лісах. Проведення грибів з кінця весни до середини. Жовто-коричневий, м`ясистий, смачний капелюх, діаметр до 25 см, має опуклу форму та оксамитову шкіру, яка з віком вкрита легкими тріщинами. Циліндрична щільна нога трохи потовщується в самій основі і наділена легкою або коричневою сіткою. Світла целюлоза характеризується солодким смаком і має велику кількість рибофлавіну, яка відповідає за відмінне стану тіла в цілому, і, особливо, нігті та шкіру.
Боровік Фегтернер
Харчовий подарунок природи, що ростуть з червня по вересень на лаймовій грунті широких -лавких лісів. Часто його можна знайти на Далекому Сході та Кавказу. Широка легка або срібна шапка, яка сягає до 15 см по колу, з віком від опуклості набуває більш плоскої форми. Він гладкий на дотик, але з мокрою і сирою погодою він стає слизовою мембраною. Білий колір густого грибного гриба має можливість придбати синій відтінок у повітрі. Високий (до 12-15 см) жовта нога Боровика, з трохи червонуватою м`якоттю всередині, потовщена вниз і похвалитися сіткою на ньому.
Боровик Хортон
Їстівний гриб, який був знайдений з початку літа в невеликих групах під дубом та буком у змішаних лісах. Грибний сезон таких кабін триває до початку осені. Маленький, злегка опуклий, капелюх 8-10 см ширина коричневий з жовтуватою пультом, яка не має вираженого смаку та запаху. Циліндрична нога, висотою до 9 см, має жовто-коричневий відтінок і гладку поверхню.
Отруйні тастійні види Бовикова
Боровик фіолетовий
Отруйний гриб, який живе в листяних лісах. Його іноді можна знайти під бджолами на вапняних грунтах. Визначення такої кабіни не буде складною для опуклої оксамитової капелюхи, яка має нерівномірні краю та винний відтінок, з чорними плямами на ньому. Ще одна відмінна особливість цього отруйного гриба - це його згасання: на розрізі він спочатку займає синій відтінок, а потім, через кілька годин, він стає темним червоним.
Боровик Ле Гал (Боровик легальний)
Цей токсичний і отруйний гриб є резидентом європейських листяних лісів. Помаранчевний-рожевий капелюх досягає діаметром 15 см, гладко на дотик, зі легкою м’яковою м’якоті, блиск на розрізі. Це дає токсичність такого Боровки його ногу, яка в одній кольоровій гамі з капелюхом, але покрита у верхній частині товстої та щільної червоної сітки.
Боровік прекрасний
Небічність надає йому сильно вираженого гіркого смаку. Його можна знайти в змішаних та хвойних європейських лісах з липня по жовтень. Сухий та матовий капелюх має опукну форму з хвилястими краями, переважно гладка на дотик. Колір капелюха світло-сірий або слабо-коричневий з коричневими трюками, а коло до 13-15 см. Яскрава м’якоть приймає синій відтінок на зрізи, а триколорна нога циліндричної форми досягає довжини 10-15 см і містить відтінки, що проходять від лимона до червоного-коричневого внизу. У той же час вона прикрашена білою сіткою, а в центрі - червона, як сама нога.
Боровик чудовий
Посилається на отруйні гриби, що ростуть під хвойними деревами в змішаних лісах Північної Америки з кінця літа та протягом усієї осені. Широкий обсяг діаметра капелюха в діапазоні від 7 до 8 до 23-25 см у поєднанні з достатньою великою ніжкою (довжиною до 12-15 см і 8-10 у товщині) робить цей гриб дуже Помітні для досвідчених і тільки початківців грибних виборів. І капелюх, а нога намальована в коричневий колір червоним припливом, але м’якоть жовта і на різанні займає синій відтінок. Нижня ноги прикрашена червонуватою сіткою.
Сатанський гриб
Отруйний представник клану Боровика, який є найбільш поширеним у країнах Південної Європи, а також у Кавказі та на Далекому Сході. Віддає перевагу оселитися в листяних лісах під центром, вапна, дуба, каштана та бука з початку літа та у вересні. Дуже широкий округлий капелюх (до 30 см) покритий дуже різноманітними кольорами: від білувато-жовтого та світло-сірого до зеленувато-олівського з рожевими візерунками. Легка целюлоза має неприємний запах і при розрізанні пофарбованих у синьому або червоному. Середній розмір ноги, досягаючи 15 см у довжину і 7-10 товщиною, має форму у вигляді бочки або фруктів повороту, згущується знизу і пофарбована в проходження жовто-червоних відтінків, покритих червоним сітка. Досить приємний запах молодих грибів з віком набуває запах гнилої цибулі.
Зростаючи вдома
Культування Боровіки може мати чудові результати, якщо наближається до цієї справи з повною відповідальністю і кропікання. Внаслідок того, що найбільш сприятливо сиськи ростуть під березою, ялиною або сосною, з якою вони утворюють мікорізу, потім, перш ніж перейти до породних грибів, необхідно посадити такі дерева на землю, виділену на цей сюжет.
Є три способи досягнення відмінних результатів і порадуйте себе смачними подарунками природи:
- Це необхідно, перш за все, вибрати здорових боргів, без черв`яків і пошкодження, а потім ретельно подрібнити їх і замочити протягом 24 годин у чистій воді. Після цих маніпуляцій вони повинні бути змішані та напружені. Отримана інфузія, в якій виникають суперечки грибів, ретельно виливають під вищезгаданими деревами.
- Другий спосіб складніше, адже для його впровадження готова доля Землі з грибком, які копають у лісі. Після прибуття додому, такий грибний лорд розміщується під деревами в спеціально визначеному місці, де вони спочатку роблять дрібні підписки для міцелію, який потім заснув на вершині лісової землі. Відсутність прямих сонячних променів та помірного поливу - ключ до успіху у вирощуванні Боровиків.
- Третій метод передбачає розміщення під дерева шапки перевантаженими грибами, попередньо вирізати на дрібні шматочки і змішані з мокрою землею.
Спостерігаючи всі тонкощі належного та регулярного поливу, наступного року ви можете зібрати перший урожай, який спочатку буде складатися з одиночних кабін, які, в майбутньому,, безумовно, придбає сім`ї.
Вміст калорій Боровиків
Боровікі стосується не лише досить низьких калорійних продуктів, які дозволяють їм включити їх до раціону до всіх, хто намагається позбутися зайвої ваги, але й дуже корисні лісові подарунки: вміст великої кількості вітамінів А, В1, C і D, а також амінокислоти, сірка, сірка, сірка, сірчаний лецитин, рибофлавін та полісахариди відповідають за нормальне функціонування цілого організму і, зокрема, щитовидної залози, а також допомагають боротися з онкологічними захворювання імунітет.
Калорійний стіл (на 100 грам грибів):
- Вміст калорій …………….. 22 ккал
- Білки .............................. 4,0 г
- Жир .............................. 1,5 г
- Вуглеводи ........................ 1,1 г
- Вода ................................. 90%
Однак ми не повинні забувати, що надмірне захоплення кабін загрожує великим навантаженням на травну систему, тому вам потрібно знати міру, щоб не завдати шкоди вашому здоров`ю, а використовувати ці гриби для вашої вигоди та задоволення.
Цікаві факти про сиськи
- Боровікі належать до одного з найбільших грибів у світі і здатні набрати вагу до 3 кг.
- Помічено, що Боровікі з’являється в лісі одночасно з Муманлендами, тому, зустрівши прекрасний неперевершений червоний гриб у галявині з білим горохом на капелюсі, ви можете спокійно піти шукати смачні хвори.
- .
