Головат
Зміст
Латинська назва: Кальватія Англійська назва: Уточнювати Домен: Еукарата Королівство: Гриб Кафедра: Базиоміцетів Клас: Агарикоміка Порядок: Агарний Сім`я: Шампіньйон Род: Головат Їстівність Їстівний гриб
Загальна інформація про гриб
Golovach, або калваляція, або кальваті належать до роду Basidiomycetes родини Champignon (Agaricaceae). Ця назва асоціюється з особливою формою фруктового тіла гриба. Цей гриб також знайдений під іменами Рамів Гігантського та Лангернанії Гігант. Плач грибів називається завдяки його масовому вигляду в лісі після сильних дощів.
Характеристики гриба Головач
Шапка
Капелюх сферична, груша -визначена або шпилька, різні розміри, досягає діаметром від 10 до 45 см. Поверхнева гладка, розкинута або луската, кольори різного, частіше легким. Спорова маса оливково -коричневого або коричневого. Спори сферичної форми, поверхня гладка або нерівна, іноді з процесом.
Плоть
Молодий гриб має еластичну, щільну, білу пульпу, вона змінює колір у старому. Структура порошкоподібного, розділу, відокремлення целюлози з ноги виражається в тій чи іншій мірі.
Нога
Нога зустрічається в різних розмірах, світла. Форма є циліндричною.
Де головачі ростуть
Головах - космополітичний гриб, він широко виявляється в тропічних регіонах частіше, ніж у помірному поясі.
Грецькі гази на лісових галятах, луки, поля. Розподілений у лісах усіх типів.
Коли з`являються головачі
Сезон для Головачі відбувається приблизно в середині літа, і ці гриби продовжують зростати перед початком холодної погоди. Зберіть їх з другої половини серпня, в цей час умови для зростання Головачі - найкращі.
Їстівність очолює
Golobah - їстівний гриб. Для кулінарних цілей використовуються виключно молоді гриби з чистою білою м’якоті. У харчових властивостях плоть молодої голови дорівнює білим грибам, і навіть перевершує свій вміст білка. Крім того, склад грибка включає вітаміни, вуглеводи, мікро- та макроелементи.
Головач оцінюється серед гурманів завдяки незвичайному вишуканому смаку. І після термічної обробки гриб виглядає як розплавлений сир або тофу. Флеш гриба містить багато вологи, тому ви не можете кидати її перед приготуванням, або готувати в невеликій кількості води. Головачі подають смажену, бульйон і грибний порошок готують з них.
Старі гриби не рекомендуються їсти з великої кількості токсинів у них. Тому це також заборонено для тривалого зберігання молодих голів, оскільки вони придбані отруйними властивостями.
Типи грибів Головач
Гігантський гігант (Calvatia Gigantea)
Фруктове тіло сферичної форми, рідко яйце у формі яєць, клапоть, діаметр досягає 50 см. Колір молодого гриба білий, як вони старіють, капелюх стає жовтим і свердлом. Оболонка починає тріснути, викриваючи білу пульпу, яка в кінцевому підсумку стає жовтою і зеленою. Зріла оливкова-коричнева плоть. Споровий порошок темно -коричневого.
Гіге гігантський гігант росте на краях листяних і змішаних лісів, на полях, луках, степах, а також у культурних ландшафтах (сади, парки, пасовищах).
Головач Багготи (Calvatia Utriformis)
Фруктова широкосмугова, грушеподібна або базова форма. Висота гриба до 20 см, діаметр капелюха становить близько 25 см. Існує схожість складеної ноги. Молодий гриб має чисто білу шиповану оболонку та білу еластичну плоть. Як оболонка дорослі жовті, то це стає дроном і тріщинами. Целюлоза стає жовто-зеленою, і поступово темно-коричневою.
Гриб виявляється окремо на краях у легких листяних або змішаних лісах, а також на луках, пасовищах садів.
У порівнянні з іншими видами голови, дуже довга нога і невелике тіло фруктів. Гриб нагадує перлину. Форма капелюха -голова, вона схожа на булаву або каглу, висота близько 20 см, діаметр до 10 см. Нога довга, товста, циліндрична, до основи або потовщується, або вишукана. Поверхня хіпсованої шапки, біла в молодому грибі, поступово вона набуває коричневий відтінок. Як і інші кобури, плоть молодого гриба біла, і в зрілому на оливковому коричневому кольорі. Верхня частина покрита тріщинами і зникає. Коричневий споровий порошок.
Отруйний і неміцний види грибів Головач
Подібні токсичні види не описані для Головачі. Але є кілька грибів, з якими вони заплутані.
Молоді фруктові тіл голови можуть бути плутані з плащ з перлами (лікопердоном Перлатом), що набагато менше, у нього є коротка нога, а у молодому віці є горбник на вершині, який, як і гриб дозріває , перетворюється на отвір. Цей гриб їстівний.
Маленький Головачі легко плутати з помилковими мікробами (Scleaderma aurantium), які належать до грибів. Ці гриби з округленим фруктовим тілом також поширені в лісах. Вони не отруйні, але вони не використовуються в їжі через досить неприємний смак і запах. Ви можете відрізнити помилковий дощ від голови в кольорі м’якоті: перший він темно -фіолетовий, на відміну від білого останнього, крім того, зовнішня оболонка тіла фруктів у кормах щільна і шкірята, а не тонка, Як голова.
Головач, що росте вдома
Golobach - невибагливі гриби, які добре підходять для вирощування вдома. Насіння Golovach отримують від старих змінних грибів. Вони збираються і суперечки розкидані по ділянці. Сайт регулярно поливається, постійно підтримує в зволоженому стані. Через півроку з`являється перший урожай. За іншим методом, голова Головачі просочується протягом 24 годин у воді. Потім вони їх перемішують, і готова суміш виливається в ті місця, де гриби хочуть рости.
Гриб калорій Гурба
Голопська калорія - 30 ккал на 100 г. Гриб містить:
- Білки ..................... 4.3 г (17 ккал)
- Жир ………………… 1 г (9 ккал)
- Вуглеводи ...............1 г (4 ккал)
Цікаві факти про гриби
- Найбільший плач знайдено важив близько 25 кг.
- У XIX столітті перукарі завжди тримали шматок сушеної голови, чия плоть допомогла зупинити кров у невеликих розрізах і прискорило загоєння рани.
- Чисті культури Куганського гриба мають високу протипухлинну активність. На підставі грибака була отримана препарат кальвацину для лікування саркоми.
- У народній медицині голова використовується для полегшення запалення та припинення кровотечі. Для цього використовуються тонко нарізані тарілки молодих грибів, або споровий порошок. Екстракт грибів використовується як засіб кашлю, із запальними захворюваннями горла та хрипоти.
