Каштановий гриб

Загальна інформація про гриб

Каштановий гриб або каштановий гіропор - це тип трубчастого капелюх грибів, представник роду родини Гіропорова. Зовні він нагадує білий гриб, але відрізняється від останньої ноги коричневого кольору, який порожнистий у грибі каштана або з порожнечами.

Гриб також відомий під назвами каштанів, грибів для зайця, піщаного гриба.

Характеристика грибів каштанів

Шапка

Колір люка гриба каштана-іржаво-коричневий, червоно-коричневий або коричневий, у молодий гриб його форма опукла, коли вона виростає, капелюх стає плоским або подушки, діаметром від 4 до 11 см. Поверхня капелюха у молодих каштанових грибах оксамитових або трохи пухнасті, з віком часто стає голим. Під час сухої погоди, грибний капелюх часто розтріскування. Трубки білі, у старому грибі - жовтий колір не змінюється на розрізі, ноги вирощуються, поступово стають вільними, їх довжина до 8 мм. Пори невеликі, округлені, на початку білого, потім жовті, коричневі плями залишаються при натисканні.

Плоть

Целюлоза біла, колір не змінюється на руйнуванні, аромат слабкий, гриб, смак нагадує фундук.

Нога

Нога циліндричної форми, на базі, це трохи потовщена, молодий гриб твердий, з віком у ній є порожнини. Колір зазвичай наближається до кольору капелюха або легшого. Довжина ноги 3,5-8 см, діаметр 0,8-3 см.

Де росте каштановий гриб

Каштановий гриб утворює мікорізу з листяними деревами (дуби, балки, каштани), іноді з хвойними (сосен).

Цей вид міститься у легких широких та змішаних лісах, на лісах. Зазвичай він росте на піщаних ґрунтах. Фрукти один за одним або невеликими групами.

Діапазон розповсюдження коричневих грибів включає північну зону помірного клімату, починаючи від Франції до європейської частини Росії, а також Північний Кавказ, Західний Сибір, Далекий Схід. Це рідкісний вигляд.

Коли з’являється гриб Браунайя

Плодоносний сезон для каштанового грибка починається у липні і продовжується до кінця вересня.

Прохотність каштанового гриба

Гриб каштану відноситься до їстівних грибів хорошої якості, іноді під час кипіння гриб набуває гіркого смаку. Переважно каштанові гриби використовуються для сушіння, гіркота завжди зникає. Також у приготуванні грибів каштану використовуються для смаження свіжої форми.

Ви ніколи не використовуєте каштанові гриби для солі та маринації, оскільки розсіл, в якому цей гриб можна зберегти, буде малювати, а посуд втратить свій смак.

Типи каштанових грибів

Gyroporus Blue (Gyroporus cyanescens)

Гриб також відомий під іменами синяків, Burhores Birch.

Діаметр ковпачка цього типу-5-15 см, форма від опуклості до плоскої, колір стравен-жовтого, коричнево-жовтого або сірувато-коричневого кольору, коли натиснута шапка стає синьою. Шкіра матова, суха, оксамитовий. М’якоть на грибі є крихкою, білою або кремовою, на переломі стає синім кольором, ніж гриб, відрізняється від інших видів куща (вони стають темно-синіми, майже чорними). Аромат і смак приємно. Нога потовщена біля основи, молодий гриб має твердий, з віком в ньому порожнечі, і він поступово стає порожнистом, кольором ніг або таким же, як капелюх, або білим, довжина ноги становить 5 -10 см, товщиною 1,5-3 см.

Гриб росте в листяних і змішаних лісах, часто під берези, оскільки з ними він утворює мікорік. Рідше зустрічається під каштанами або дубами. Зазвичай росте на піщаних грунтах. Розподіл геропору блиску включає в себе північну помірну зону, гриб виникає рідко, включений до Червоної книги Росії.

Фруктовий сезон для нього триває з липня по вересень.

Гриб їстівний, не має гіркого смаку, який характерний для каштанового гіропору, вважається цінним грибом. При приготуванні він використовується для сушіння та виготовлення соусів.

Отруйні та неїстівні види каштанових грибів

Немізний подвійний для коричневого гриба такий же, як і для напівбогового гриба. Це жовчний гриб, з яким гриб каштана поєднує як зовнішню схожість, так і гіркий смак целюлози.

Гриб, що керує (Tylopilus felleus)

Немізний гриб через гіркий смак. Належить до роду Tilopilus (Boletaceae) для родини.

Зростає в хвойних лісах, головним чином на піщаному ґрунті, рідко сезон фруктів триває з липня по жовтень.

Капелюх досягає 10 см в діаметрі, форма опуклі, старі гриби плоскі, на верхньому гладкому, сухому, потоці або коричневим кольором. Целюлоза біла, товста, м`яка, рожева в секції, запах не виражений, смак дуже гіркий. Трубчастий шар молодого гриба білий, поступово стає брудним рожевим. Спори гладкі, рожеві. Нога довжина до 7 см, діаметром від 1 до 3 см, набрякну форму, вершковий колір, з темно-коричневим сіткою.

За допомогою кулінарного лікування гіркота жовчного гриба не зникає, а лише посилюється. Щоб позбутися цього, горизонтальний гриб у солоній воді іноді просочується, але зазвичай гриб вважається невисоким.

Подібність з токсичними грибами для грибів каштана не описана.

Вирощування каштанового гриба вдома

Для вирощування каштанового гриба, земля опухла під листяним деревом (дуб, каштан) і рівномірно розкидані на поверхні міцелію гриба. Суміш рівних частин гумусу та саду або лісового грунту покривається на вершині ділянки.

Посадка здійснюється в будь -який час року, в суху погоду, ділянка виливається зі швидкістю 10 літрів води на 1 м2. Приблизно через 5 місяців після посадки з’являється перший урожай. Гриб живе так само, як дерево, під яким воно посаджено.

Calorie вміст каштанових грибів

100 г свіжого коричневого гриба містить близько 19 ккал, з них:

• Білки, g ................... 1,7
• Жири, г ................... 0,7
• Вуглеводи, г ............1.5

Цікаві факти про гриби

• Каштановий гриб росте досить рідко і входить до Червоної книги Росії.
• Речовина була отримана з гриба, яка має активність антибіотиків.

Відеоролик

• Білий гриб
• Каштановий гриб
• Білий степовий гриб
• Польський гриб
• Зимовий гриб
• Жовч гриб (помилковий білий гриб)
• Гриб цезар (королівський гриб)
• Совок (білий березовий гриб)
• Боровик
• Свиня худа
• Гуворушкі
• Паз
• Синяк
• Дитячий кулер
• Gigrofore
• Альбатрелл овчей
• Пільги
• Парасольки
• Подистерікі