Вага курячого яйця, скільки воно важить грам без шкаралупи

Зміст

Категорії
маркування

Яйце - це смачний і здоровий продукт птахів, який любить багатьма. Вони підходять для харчових продуктів у сиру та термічно обробленій формі, використовуються як інгредієнти в косметології та альтернативній медицині.

У багатьох кулінарних рецептах необхідно поставити певну кількість курячого яйця або меланжу в блюді, тому знання про те, скільки курячого яйця корисна як для професійного кухару, так і для звичайної домогосподарки.

Існує думка, що, ніж яєчка менша за розміром, тим більше смакує і корисніше, підлягають харчовій свіжості, звичайно. Це вважається тому, що Невеликі яєчка Вони, як правило, дають молоду курку, тоді як великі яйця, ймовірно, виробляються дорослими і будуть важити більше. Доведений факт, що продукт, вироблений молодими тваринами, краще, ніж те, що дають літні тварини.

Категорії

Вага одного курячого яйця в Росії відповідає категоріям

Третя категорія - вага від 35, до 45 грам.
Друга категорія - вага від 45 до 55 грам.
Перша категорія - вага від 55 до 65 гр.
Вибіркова категорія - вага від 65 до 75 грамів.
Більш висока категорія - вага понад 75 грам.

Яєчка найчастіше продаються в упаковці від десяти до тридцяти штук. Тара для яєць може бути пластиковою, або виготовленою з картону. Десять штук у картонних контейнерах важать більше десятка однієї категорії у пластиковій упаковці.

маркування

На кожному яйці, що продається в магазині, має бути певна маркування. На маркування може бути Дізнайтеся свіжість і розмір. Маркування двох символів, де перший символ - це розмір яєчка, а другий - це його свіжість. Свіжість - це два види і позначається або літерою d - дієтичним яєчкою, знесеним не більше семи днів тому. Або буква C - столове яйце, знесене більше семи днів тому.

Розміри яєць відповідають наступному маркуванню:

В - найвищої категорії,
O - Вибрана категорія,
1 - Перша категорія,
2 - Друга категорія,
3 - третя категорія.

Скільки важить компоненти

Яйце будь -якої птиці, включаючи курку, складається з шкаралупи, білка та жовтка. Звичайно, вага цих компонентів залежить від категорії яєць. Отже, один жовток, без білка І оболонка важить в середньому з дванадцяти грамів у копії "3" маркування до двадцяти -фійних грамів у яєчці найвищої категорії.

Жовтка в яйцях другого, перша і обрана категорія важить двадцять два, дев`ятнадцять і шістнадцять грамів, відповідно. Дехто з них Можливо, два жовтки, Але тоді кожен з двох жовтків буде менше, ніж в оболонці з одним жовтком.

Білок важить в півтора рази більше, ніж жовтка. Один курячий білок, без жовток і оболонки важить з двадцяти трьох грамів для третьої категорії та до сорока шести грамів у випадку, якщо в оболонці є маркування.

Білка з другої категорії Яйця зазвичай тягнеться на двадцять дев`ять грамів, перша і вибрана категорія білка яєць важить тридцять чотири і сорок грамів

Варене яйце важить так сильно, як сирий, якщо, звичайно, не очищається. Якщо ви вийдете оболонку з вареного яєчка, то його вага зменшиться на вагу цієї оболонки.

Оболонка зазвичай важить до десяти відсотків ваги яєчка. Відповідно, без оболонки, вони будуть зважати за категоріями в середньому.

Вище - 72 грам і більше,
Вибрано - 63 грам,
Спочатку - 54 грам,
Другий - 45 грамів,
Третя - 36 грам.

З часом вага свіжих яєць поступово стає менше. Це тому, що молекули води з курячого білка проникнути через оболонку і поступово випаровуються. Через втрату вологи вага білка та жовтка може зменшитись на кілька відсотків, однак, якщо його зварюють, то вага, поглинаючи воду, може відновити.

Яйця яєць різних порід

Залежно від породи, яйця курячих ведмедів різного розміру та ваги. Найбільша, носить курячу породу високу лінію. Штурм Ці яєчки коричневий, вага їх починається з шістдесяти п’яти грам! Також досить великий у скелях Ломан Браун, і я буду, навіть найменший яєчко з курей цієї породи, буде важить не менше шістдесяти грамів. Ці породи курей виводяться в Європі.

Наші вітчизняні породи несуть дрібні яйця. Таким чином, російська біла та оріольна порода може зруйнувати примірник ваги, в середньому, шістдесят грам. Павлівська порода видає продукт і менше - близько п`ятдесяти грамів.

Вага яєць після термічної обробки

Добре відомо, що з яєць можна приготувати величезну кількість різних страв. І це, не рахуючи посуду, в яких яйця включаються Як інгредієнт. Яйця самі врівноважені та самодостатні їжі. Вони кип`ятять, смажені, запечені або без нього. Крім того, яєчні білки та жовтки їдять сирими, в натуральному або готовому різному, найчастіше десерті, страв. Такі як Gogol Mogol або захисний крем.

У процесі підготовки вага вмісту яєць змінюється, іноді незначно, а іноді дуже помітна. Яйце, варені в оболонці, Майже однаковий Вага. А варена яєчна паста буде трохи важчою, ніж однакова, але сира. Смажені засоби, вагання у вазі майже до дванадцяти відсотків і більше через випаровування води в основному з білка.

Таким чином, яєчка найвищої категорії важив вісімдесят грамів до смаження, очищається від оболонки і забарвлену, в кінцевому підсумку важить тільки шістдесят -Two grams. І якщо ви запікаєте його в духовці у вигляді омлету, втрата може бути ще більшою через випаровування вологи та від жовтка.

Важкі курячі яйця в історії

Найбільше куряче яйце наразі було знесено в 2011 році на території Грузії в районі Зестафона. Його вага становила 170 грамів, це було довго Більше 8 сантиметрів, І в ширину - більше 6 см. Коли власник побачив, скільки яйце, зруйнований ним, він негайно поклав його в холодильник і надіслав заяву до запису в Книзі рекордів Гіннесса.

Раніше запис належав до Сполученого Королівства, міста Схід. Вага рекордсмена була Сто шістдесят три грам, і це було одинадцять сантиметрів. Звичайно, такі записи були дуже важкими для медсестер, власники повідомляють, що курча хворіла на деякий час. Зазвичай курячі яєчка мають набагато менший розмір.

Підчепив в соц. мережах::

Схожі