Як класифікувати яйця за типами та категоріями

Зміст

Види
Категорії
Що вибрати

Всі яйця з птахофабрик обов`язково позначаються перед доставкою до магазинів. Це вимога російського законодавства. Я скажу вам, які літери та цифри на яйця означають. І який з них краще.

Види

У магазинах продаються два види яєць - дієтичні (D) та їдальня (C). Але не думайте, що дієтична яєчко характеризується низькою калорією. Це той самий продукт, але його термін максимум через тиждень після кладки.

Дієтичне яйце можна зберігати лише за позитивною температурою. Виробник ставить на це стигму "D" червоним кольором. Яйце називається дієтичним лише таким чином, щоб покупці можуть визначити його свіжість. Через тиждень яєчко стає їдальні. Не всі магазини продають дієтичні яйця через невеликий період зберігання та необхідність подальшого перемішування.

Яйця їдальні фірмові з синьою буквою C. На полицях магазину вони зберігаються до 25 днів. В холодильнику - до 120 днів. Продукт вважається свіжим протягом місяця, якщо ви зберігаєте його при температурі -2 0 ° C

Категорії

Найвища категорія (c) позначені яйця вагою 75 г. Без оболонки вони важать щонайменше 68 г. Такі яєчка рідко потрапляють до мережевих магазинів. Вони, як правило, продаються невеликими господарями.

Вибрані (o) яйця вагою 65-74 г. Без оболонки вага становить від 60 до 58 г. Частка білка не більше 40 г, жовток - 25 г.

Таблиця яєць першої категорії (С1) у оболонці важить не більше 64 г. І в очищеній формі - до 59 г. YOLK WAGE-19-23 г, протеїн-30-34 г.

Яйця другої категорії (C2) коштують найдешевший і важити 45-54 г. Без снарядів-40-44 г. Вони до 30 г білка і близько 19 г жовток.

Супермаркети рідко продають яйця третьої категорії (С3) через малу вагу. Маса однієї речі в оболонці-35-44 г., І без IT-32-41 G. В них 19-24 г білка та 12-15 г жовток.

Іноді магазини пропонують яйця, позначені "біо" або "еко". Таким чином, виробник вказує на відсутність антибіотиків, стимуляторів росту, гормонів та інших ветеринарних препаратів під час вирощування. Крім того, ці позначки означають, що куряча вдова пройшла через пішохідний двір і їла лише природний екологічний корм.

Сьогодні продавці намагаються вивести покупця у будь-якому випадку і вказати пакети додаткової інформації. Виявляються з двома жовтками, є високим вмістом йоду, селену та інших мікроорганізмів. Або позначений "молодий", "сільський". Не вірте, що це все лише маркетинговий інсульт. Вчені не довели, що такий продукт дійсно корисний для організму.

Що вибрати

Я рекомендую придбати дієтичні яєчки, хоча їх не так просто знайти. Але ви будете впевнені в їх свіжості. Помиляється припустити, що категорія яєць С1 краще, ніж С2. Вони відрізняються лише масовими.

Іноді виробник вказує на індекс форми яєць у відсотках. Він визначається співвідношенням поперечного діаметра до поздовжнього. Цей показник дозволяє порівнювати яєчки між собою, але не впливає на їх харчові властивості.Тому не звертайте на це уваги.

Підчепив в соц. мережах::

Схожі