Європейський анчоус, або шинки

Зміст

Поширення
Поведінка
живлення
Репродукція
Опис

Європейський анчоус, або Хамса (лат. Engraulis Encrasicolus) відноситься до сімейства анчоуна (engrauliadae) від загін Herldy (Clupeformes). М’ясо цієї маленької та жирної риби має легкий гіркий смак, який високо оцінив гурмети, які вже є античності. У Стародавньому Римі готується знаменитий рибний соус.

Після тривалого бродіння риба разом із сіллю та спеціями утворювали коричневу пюре з гострим ароматом.

Потім її захищали в спеціальних контейнерах на холоді, так що на дні утворюється прозора світло -коричнева рідина. Оливкова олія, сіль, вино, оцет та перець додають до неї, залежно від особистих уподобань.

Грамський соус був виготовлений по всьому Середземному морі і продавав практично в будь-якому куточку Римської імперії. Особливо вдячний соус з додаванням тунця, виготовленого майстрами з міста Візантія, розташованого на узбережжі моря Мармара.

Епітет виду Excrasicolus походить від давньої грецької мови і перекладається на російську як "змішану з жовчю".

Погляд, в першу чергу, описаний в 1758 році шведський зоолог Карл Ліні.

Поширення

Початкове середовище існування європейського анхеї було в Середземноморському морі. Тепер він поширюється від Атлантичного узбережжя Західної Європи на південь від Норвегії та Південної Африки. Взимку, у невеликих кількостях, риба спостерігається від південних берегів Англії, Суецький канал і в Індійському океані біля узбережжя Сомалі.

Західна межа діапазону відбувається на сході Атлантики з Канарських островів на острів Святої Олени.

У Чорному та Азовському морях європейський анчоус відомий як Хамса або Сероспінка. Іноді він з`являється у водах Балтійського моря.

Риба термалізована, тому вона відчуває себе комфортно при температурі 12 ° -18 ° С і уникає занадто холодної води. Вона спостерігається в місцях, де діапазони температури води становить від 5 ° С до 28 ° С.

Поведінка

Як і перуан (Engraulis Ringens) та японські анчоувальники (Engraulis japonicus) утворюють великі зграї, які найчастіше знаходяться на мілководді. Літні стада мігрують на північ, а взимку вони повертаються до південних вод.

Риба терпить переносить зміну солоності води від 5 до 41 ‰. З цієї причини він часто з`являється в лагунах, озерах та уст річок з низькою солоністю, а потім без наслідків, мігрує у відкритому морі.

Влітку європейський анчоус тримає в шарів під час вершини, а взимку на глибину 200 м на 200 м. Іноді це спостерігається на глибинах до 400 м.

Для цілей самозахисту стадо може мати форму декількох щільних куль діаметром 10-20 м. Срібні та швидко рухаються анчоуси засліплені хижаки, які стають важко висвітлювати і захопити окрему рибу. Кульки розбиваються через приблизно 5-15 хвилин, але потім вони можуть утворювати знову.

Основними природними ворогами є чайки (Ларус), баклани (фалакрокоракс), дельфіни (Delphinidae), акули (Селахія), Барракади (Sphyraena) та Сардіна (Сардіна).

живлення

Основою дієти є зоопланктон та фітопланктон. Шинкові корми переважно втомлені грінки (Copepoda).

Якщо щільність зоопланктону дуже висока, то він просто широко відкриває рот і швидко плаває в його товстій. В інших випадках риба полює на самотньому ракоподібні.

Його меню також включає рибну ікру, личинки, маленькі молюски та ублюдкові ракоподібні (цирипедія).

Репродукція

Сексуальна зрілість виникає у віці близько 2 років, коли довжина тіла досягає 9-12 см. Різні популяції європейських анчоусів, що породилися в різний час, залежно від умов навколишнього середовища.

У Північному морі та протоці Ла-каналу, нерест відбувається з червня по серпень, а в Середземному морі з квітня по серпень. В Азовському морі нересту в червні та липні.

У першій половині ночі самки - це ікра. Вона вільно плаває на поверхні води і запліднюється чоловіками. Прозорі яйця мають круглу або овальну форму. Їх діаметр 1-1,5 мм.

Одна жінка може відкладати від 13 до 20 тис. Яєць з 13 до 20 тисяч.

При температурі приблизно 22 ° C личинки висичували приблизно через 36-40 годин після кінця. Їх довжина 2-2,5 мм.

Личинки прозорі і дуже химерні, вони живляться в основному у молодих лактів ракоподібних. Вони мають хороший апетит і перетворюються на смаження протягом декількох місяців. Смака 30-35 мм довжиною вже мініатюрні копії їхніх батьків.

Опис

Довжина сексуально зрілих осіб 9-15 см. Деякі з них ростуть до максимум 20 см. Тіло дуже подовжене.

Нижня щелепа відносно коротка, але широка і виходить за межі заднього краю ока або майже до ніздря. Верхня щелепа довга і вказана.

Спина пофарбована в зелений, зелений синій або зеленувато-сірий колір. З боків проходить довга синьо-сіра або срібна смужка, зникає з віком. Brysto Light.

З спиною плавник підтримується 16-18 м`якими променями, а анальний FIN-13-15 з м`якими променями. Основи черевних плавників знаходяться перед спинним плавником.

Великі очі висаджують близько до кінчика морди і захищають прозорою шкірячою плівкою. Зябл покривається, пофарбований у світло -жовтуватого кольору.

Тривалість життя Європейської Анчової не перевищує 3-4 років.

Підчепив в соц. мережах::

Схожі