Коричневий альпінізм

Зміст

Fogu fish
Поведінка
Опис

Коричнева скеля (лат. Takifugu rubriges) - море -п`єж ucopea з родини Iktlobryukh (tetraodentidae).

Разом з іншими 27 представниками роду Takifugu (Takifugu), він використовується для підготовки фуги, вишуканого японського делікатесу, використання яких з неналежним препаратом може призвести до смертельного результату.

Шкіра та внутрішні органи риби містять отруту тетродотоксину, що викликає м`язовий параліч і задушення. У філе він має невелику кількість, тому вона діє на споживача як лікарський засіб, і сама їжа супроводжується безпрецедентним припливом ейфорії.

Саме з цієї причини японська люблять фугу, а не з бажання сприймати своє здоров`я. Летальна доза тетродотоксину становить 10 мг на 1 кг ваги гурманів.

Fogu fish

Мода з`їдає отруйну рибу потрапляє в Японію з Китаю, де скакати використовувалися в традиційній медицині для приготування шкідливих препаратів. За кордоном звичаї знайшов Ярих шанувальників серед самураїв на початку XII століття, значно розповсюджених їх рядами.

Завантажте рівень смертності класу слуги, допомагав лише закон, який позбавив сім`ю померлого гурману та грошових виплат у зв`язку зі смертю годувальника.

Офіційно його скасували лише в 1888 році прем`єр -міністром Іто, коли він мріяв про заборонену делікатність у ресторані "Шунпро" (префектура Ямагучі) і прийшов до невимовного захоплення. У багатьох префектурах Японії такі ресторани були заборонені до 1941 року.

З 1956 по 1958 рр., 420 японців помер від отруєння фугу.

Вся смерть сталася через вину кухарів, яка помилялася при різанні риби. Як наслідок, японський уряд представив ліцензію на підготовку улюбленого делікатесу, для якого необхідно пройти двостороннє навчання з ліцензованими майстрами.

З тих пір заклади громадського харчування не зафіксували жодного випадку фатального отруєння.

Однак щорічно в Японії, близько 4-5 гурманів, які вирішили заощадити на відвідуванні ресторану та самостійно підготувати фугу. Вартість однієї частини делікатності залежно від престижу ресторану коливається від 20 до 100 доларів.

Фугу подається в вареній і смаженій формі, але найсмачнішими є тонкі сирі шматочки риби, подані відповідно до традиції з соєвим соусом у кількості трьох штук.

Професор Тамао Ногуті з Нагасакі університету після багатьох років досліджень у 80-90-х роках ХХ століття зумів відкликати підступну породу коричневого сходження.

Виявилося, що риба не виробляє самостійно отруйні речовини, але їх накопичується в організмі під впливом бактерій Шеванелла, вібріо та альтермона. Професору вдалося навчитися годувати рибу спеціальною їжею, яка пригнічує розвиток небезпечних мікроорганізмів.

З 2005 року риба, вирощена в полоні, почала йти в ресторани та безкоштовний продаж. Це спричинило логічне обурення звітів з національних традицій, які втратили свою фугу незабутніх емоцій під час їжі.

Окрім Японії, Фугу готується в Південній Кореї під місцевою назвою BOC-EO. Заморожені філе калізуб також приходить до японських ресторанів. В ЄС підготовку фуги заборонено.

Поведінка

Коричневі альпіністи живуть у північно -західних районах Тихого океану. Найбільше населення зустрічається у водах японських, жовтих та східних китайських морів. Риба веде нижній осідання способу життя на глибині до 100 м.

Найзручніше вони відчувають температуру води близько 13 ° C. З шлунка калізубу, виродки відходять у вигляді мішків, які під час зовнішньої загрози наповнюються водою та повітрям, повертаючи рибу у велику м`яч з шипами.

У такому стані це може бути в повній безпеці. Якщо великий хижак ковтає набряк Роксуб, він застряє в горлі, що призводить до неминучої смерті зловмисника.

Скалорозуби всеїдні. Вони харчуються в основному різними водоростями, але ніколи не пропустять можливість насолоджуватися креветками, крабами та іншими видами риб.

Нерест виникає навесні у прибережних водах на глибині 25 м. Самки прикріплюють ікру до порід, як правило, у спокійних бухтах. Стада часто плавають у гирлі річок з водою водою. Посилившись, вони йдуть у глибші води.