Перець рокото

Зміст

Поширення
Опис
Вирощування перець

Перець Rockot (LAT. Capsicum Pubescens) - багаторічна рослина з пареної сім`ї (Solanaceae). Це дає фрукти, що мають гострий і дуже палаючий смак. Їх горіння приблизно дорівнює горінню перцю-хабару і оцінюється в 100-200 тисяч одиниць масштабу вироку (ес).

Фрукти Ці рослини широко використовуються на кухніх народів Центральної та Південної Америки. Вони особливо популярні в Андах серед чилійців, аргентинців, болівійців та перуанців.

Висушений перець Рокото був знайдений у багатьох гробницях Перу, що вказує на його масове використання задовго до приїзду Крістофера Колумба на американському континенті. Вік знахідок оцінюється в 2000 році.

У перуанській кухні його гострі плоди використовуються не лише як приправи, але й набиті подрібненим м’ясом, звареними накрученими яйцями та сиром.

Щоб зменшити спалювання, перець виїжджає на ніч у молоці.

У Болівії вирізати кубики або скибочки і додають у великі кількості в салатах з помідорами та пряними травами. У Аргентині готується традиційний соус, який використовується для маринації м`яса.

Вид першого описаного в 1794 році іспанськими ботаніками ipolito Ruis Lopez і Jose Pavon-I-Himenes.

Поширення

Початкова область зростання була нібито в північно-західній або південній частині Перу в околицях поточних міст Ламбеєка або ICA. Тепер Ricoto в дикій природі не відповідає.

Перець Рокто почав культивувати в Південній Америці кілька тисяч років тому. Коли саме відбулося його одомашнення, точної інформації немає. Його у великих обсягах вирощували в імперії інків, де він був найпоширенішим типом Podpid перцю.

Назва походить від слова Рукето (Roqoto), яка називається представниками заводу південноамериканських індійських людей Кехуа. Вони вважаються спадкоємцями культурної традиції імперії інків і зраджують це перцеве містичне значення.

Серед них віра широко поширена, що активне вживання Рокото допомагає переїхати в інші світи і навіть здатний принести безсмертя до самих ревних одиниць.

На даний момент його вирощують у гірських регіонах Болівії, Перу, Еквадору, Колумбії, на півночі Чилі, в Центральній Америці та південних регіонах Мексики. У Європі завод може рости на відкритому повітрі з узбережжя Середземного моря.

Опис

Перець рокото росте у вигляді напівштапеля і росте у висоті до 4 м. Він відносно швидко вирішує у нижній частині пагонів, несучи оновлення нирок, і може вирости до 15 років. Старі рослини виглядають майже як дерева.

Сформовані пагони розгалужені на висоті близько 30 см і стають дуже товстими через подальші підрозділи. Нові пагони утворюються з кріплення листя. Галузі часто мають фіолетовий відтінок.

Листя мають черешок з довжиною від 5 до 12 мм і листовою яєчною тарілкою з довжиною від 4 до 11 см і шириною від 2 до 4 см. Він звужується в кінці, а клин -у формі в основі.

Цей тип характеризується наявністю маленьких волосків на листках і стеблах. Іноді їх зустрічають на чашках квітів.

Квіти з`являються окремо або парами на гілках пагонів. Вони розташовані на квітковому столі довжиною близько 10 мм, які ростуть до 40-50 мм до дозрівання фруктів. Пелюстки пофарбовані в синьо-фіолетовий колір і стають легше ближче до центру. Anthers на фіолетових палицях.

М’ясисті плоди перецьового граблі мають різноманітні ширину 7-9 см і 5-8 залежно від різноманітності. Перуанські сорти в основному витягнуті. Весь наконечник фруктів дурний, і короткими фруктами частково подрібненими всередині.

Колір стиглих перців коливається від яскраво-жовтого до оранжевого, темно-червоного, коричневого та майже чорного. Змінюється кольором як дозрівання.

Плоди мають характерний різкий аромат, який часто називають тропічним. Смак не тільки горить, але й солодкий і кислий одночасно. Всередині вони поділяються на 2-4 насінні камери, в яких є велика кількість коричнево-чорних насіння.

Вирощування перець

Під відкритим небом Capsicum Pubescens витримує не дуже довго перебування в морозі до -5 ° С. З цієї причини в зоні помірного клімату вона повинна вирощуватися в закритій кімнаті або увійшло до будинку в кінці осені.

У природних умовах рослина росте у високих гірських районах, де протягом дня температура повітря зберігається приблизно 15 ° С, а вночі вона знижується до 8 ° С. Якщо можливо, бажано дотримуватися такого температурного режиму, коли його вирощує вдома.

Враховуючи велику висоту, рослина висаджується в горщику 10-20 літрів. Бажано розмістити його в кутку кімнати в південно -східній чи східній частині, де немає сильного проекту. Місце повинно бути просторим і знаходиться в частковому тіні.

Листя, покриті волосками, пристосовуються для збору ранкової роси в горах, тому перець рикота слід регулярно розпорошувати водою з розпилювального пістолета пізно ввечері або рано вранці.

Насіння, посаджені в грудні або січні. Чорна та коричнева оболонка насіння є грубим і товще, ніж у звичайному перцю перцю (капсіуму). З цієї причини він попередньо промочується у воді або відвар ромашкового чаю протягом 2 днів.

Попереднє насіння поглиблюється приблизно 1 см на звичайну грунт саду. При 20 ° -23 ° С, вони зазвичай проростають 10-20 днів після посадки. Проростання насіння, як правило, значно нижче порівняно з іншими видами перців.

Паростки ростуть швидко і не вимагають особливої догляду. Зміна починається найчастіше на третьому курсі. Запилення від інших перців неможливо через значні генетичні відмінності.

Стійкий до дерева рослину, тому грунт не повинен бути занадто вологим. Полив здійснюється дуже помірним. Це неможливо для коренів, щоб бути у воді.

Через товсту листя фруктів, там буде мало, тому перець витончений, різання декількох гілок.

Рослина запліднює для помідорів відповідно до інструкцій. Позитивний вплив на його розвиток має симбіотичну асоціацію з міцелієм сумчастих грибів (аскомпікета), наприклад, з гром (Morchellaceae) або trucle (tuberaceae). Гриби відрізняються органічними речовинами, які служать добривом для перець рокото і добре поглинаються їх кореневою системою.

Плоди дозрівають приблизно через 3 місяці після закінчення цвітіння.

Підчепив в соц. мережах::

Схожі