Мангаліца

Зміст

Поява мангаліца
Роль у світовій історії
Основні особливості Мангаліти

Мангаліца - угорська порода домашніх свиней з м`якою хвилеподібною вовною. Тварина має надзвичайно хороший дублікат персонаж, розвинений інтелект і часто дуже пов`язаний зі своїм власником.

В Угорщині Мангаліц все ще випасав, як звичайні вівці. Жирний шар жиру і довга товста вовняна вовни надійно захищають їх від будь -якої погоди та морозу.

Поява мангаліца

Наприкінці XVII століття після звільнення Угорщини з турецького правління домашніх свиней на звільнених територіях було дуже мало. Турки з релігійних причин не використовували їх у їжі, і, м`яко кажучи, не підтримували їх розведення. Для тих, хто отримав свободу від інгенічних угорців ІГА, розведення свиней було справжньою національною ідеєю того часу.

Вже в 1750 році в угорському місті Шопон був великий ярмарок свиней, до яких принесли тварини з Альфьода (Велика угорська Нізіна). До кінця XVIII століття торговий центр свиней перейшов на територію Австрії.

Порода Баконі (Bakonyi), яка була відомою не тільки чудовою беконом, але й витривалістю, була особливо популярною. Свиняча ярмарок не йшла, і пішла до їхнього руху, подолавши багатоденні переходи.

Початок XIX століття відзначався появою нових свиней у Хорватії. Порівняно з свинями бекону, вони дали товстіший жир і ніжніше м’ясо. Князь Сербії Мілос Обаренович (1780-1860) не був байдужим до свиней, і йому вдалося зняти сербську породу Сумадію. Експерти високо оцінили якість її смаку.

В Угорщині вона була дуже дорогою, тому свиняча цвітла в країні. Розмальовані сербські свині зламалися з місцевими та дикими свинями, що призвело до появи мангаліца.

У 1833 році в місті Чісіна Кріш (нинішня Румунія) Ергерсог Іозіф Антон Габсбург заснував основну свинячу ферму. Він постійно працював над покращенням нової породи, придбавши кращих виробників для племінного розведення з князя.

У другій половині XIX століття Мангаліца придбала свій поточний вигляд. У період з 1870 по 1894 рік лише ферма в місті Кюбанья щорічно постачала понад 600 тисяч чистокровних тварин.

Роль у світовій історії

З сербськими свинями Доля незабаром зіграла жарт. Для того, щоб не сплачувати податки в Державне казначейство Австрії-Угорщини, вони вирішили відокремити Сербію з імперії, сподіваючись на казковий збагачення найближчим часом. Тоді їм здавалося, що свинина є основою світової економіки.

Сепаратисти в 1914 р. Убили австрійського Ерцгерцога Франца Фердинанда. Це врешті-решт призвело до початку першої світової війни та масового зубожіння самих сербів. Вони більше не могли відродити колишню славу сербського свинячого.

Mangalitsa поєднав найкращі особливості домашніх та диких свиней. Вона була невибагливою і могла вирощувати на пасовищі цілий рік, щасливий без даху над головою. Величезні стада пасуться в дубових та букових лісах.

У 90-х роках XIX століття в Угорщині знизився традиційний попит на нішетер і солон.

З Західної Європи почали імпортувати м`ясні породи, які необхідно містити у закритих кімнатах, а не випасати старою способом на полях і луках. Принесли з собою тварини з собою цілий букет інфекційних захворювань, що призвели до масової смерті Мангалітів у 1895 році. Свинина Мор тривала 20 років. За цей час померли більше 95% худоби.

Група ентузіастів під керівництвом професора Михай Рах у 1927 році взяла участь у відродженні породи. Друга світова війна призвела до подальшого зменшення їх кількості. В кінці 50 -х років він не перевищував 30 тис. Незважаючи на державну програму збереження породи, яка почала діяти в Угорщині з 1974 року, кількість барбекю неухильно зменшувалося. До цього часу було лише близько 200 чистокровних тварин.

Міжнародний ринок Спасителя Спасителя. Хророкарі Мангаліт почав використовуватися разом із жменями іберійських свиней для постановки знаменитого іспанського Хамона-Серрано. Щоб їх зараз стало економічно вигідно, тому їхня худоба в Угорщині знову почала зростати.

Інтерес до цієї породи з`явився в селекціонерів в інших країнах. Починаючи з 2006 року, його м`ясо приходить у Великобританії та США.

Тепер вони розмножують шість сортів, які відрізняються кольором і довжиною вовни. Є білі, червоні, чорно-білі (ластівки) і чорні особи. Найбільш поширений тип залишається білим.

Особливо рідкісна дика Мангаліта зберігалася в гірських районах, що нагадує появу кабана.

Основні особливості Мангаліти

Мангальське м`ясо містить невеликий холестерин і багато корисних ненасичених кислот та вітамінів. Смертельна вага в 120-160 кг та статеве дозрівання вони досягають 12 місяців.

Взимку, коли росте довгий кучерявий вовня. З пружинним потеплінням негідник зникає, а стерня скручується в кільця.

Жінка приносить від 5 до 12 поросят, які швидко ростуть і отримують вагу.

Поросяти мають смугасту забарвлюючу характеристику диких свиней, які зникають, коли вони старіють. Поросять досягають максимальної продуктивності після другого розширення.

Свині легко пам’ятають дорогу для випасу і навпаки, тому з настанням сутінків стадо може самостійно повернутися додому. Будучи невибагливістю в їжі, мангаліца зазвичай може існувати на одній основі.

Підчепив в соц. мережах::

Схожі